本报3月6日讯(记者刘玉彩 通讯员 任滨)6日，日产近千斤的大型海水豆腐生产基地正式投产，崂山“二月二生态观光农场”正式开园纳客。记者了解到，该生态观光农场集休闲旅游、特色农副产品采摘、中小学生科普教育、农家体验等于一身，也是崂山区唯一一家体验式农场，市民可在此参与大馒头及海水豆腐制作、采摘蔬菜、蘑菇、茶叶，尽情享受农家乐趣。

    6日上午，记者在王哥庄街道“二月二生态观光农场”的海水豆腐作坊看到，四口16斤重的大锅被整齐的堆砌成一排，一位师傅正在用大勺舀着锅里的豆浆，慢慢搅拌消泡。“等豆浆熬得很稠之后再把水分挤出来，这样做出来的豆腐是最纯正、天然的，里面没有任何添加剂。”据这位师傅介绍，他们用的海水都是船只从深海里取回来的，煮2个多小时后再舀出来过滤。”记者了解到，这个海水豆腐作坊每天可产近千斤海水豆腐，每斤大约2.5元，虽然比一般的卤水豆腐贵5角左右，但是销量很好，每天都有人开车去批发。

    据介绍，“二月二生态观光农场”占地百余亩，位于王哥庄街道荷花社区朱顶山脚下。经过前期近一年多的改建、扩建，王哥庄大馒头最大的生产基地于春节前夕在这里投产。这个基地也是山东省内最具规模的锅蒸馒头生产基地，日产能力可达6000斤。目前，农场内已建成二月二馒头房、海水豆腐、菌类养殖、崂山散养土鸡、淡水鱼类养殖五个农业特色园区和“二月二豆腐”特色餐厅。

    同时，作为崂山区唯一一家体验式农场，来农场观光旅游的客人可以参与大馒头及海水豆腐的制作过程、体验蔬菜、蘑菇、茶叶采摘之乐、享受水边垂钓之趣。