新职业应运而生却难觅人才，专家称儿童营养管理不容忽视
本报记者 刘大正 姜萌
现在的孩子不缺吃，可是怎么吃才能营养、健康、合理，让不少家长倍感头疼。8日，记者了解到，随着市场需求的加大一种管理儿童营养的新职业应运而生，而找到合适的人才却成了难题。市民刘女士想开办幼儿园，历时一个多月，在人才市场高薪却没招聘到合适的儿童营养管理师。
小胖墩增多家长们犯愁
在市南区一家幼儿园接孩子的家长张女士告诉记者，她的儿子今年才4岁，体重已经达到40公斤，明显的营养过剩，“他入园前就很胖，幼儿园负责带量食谱的老师关注的只是膳食的营养，怎么让孩子养成健康、营养的生活习惯却没人管。”张女士说，家长急在心里，却又不知道怎样合理控制孩子的健康饮食与运动量。
小护士月子护理中心的负责人李秀丽分析，目前有许多孩子身体过胖，主要跟小孩的饮食结构不合理有关系，很多小胖墩都特别爱吃肉，爱喝饮料，爱吃些垃圾食品，又不太活动，普遍爱看电视、爱玩电脑。“还有就是很多家长担心孩子营养跟不上，吃不饱，其实是对儿童营养管理的忽视。”她坦言，家长是出了问题才知道去看大夫，平时向专业的营养师求助的意识。
海慈医院体检中心的姜主任认为，营养是生命的物质基础。营养的好坏，决定着身体素质与智力发育水平。儿童时代，生长发育迅速，代谢旺盛，所需的能量和各种营养素相对比成年人高。目前，全球儿童营养不良和肥胖率双重高涨。在发展中国家约有1.5亿儿童身体胖、身材矮。另外肥胖也已从健康问题演变为社会问题，但是很多人对于儿童营养管理在认识上完全是个盲区。
幼儿园难招营养师
不但家长犯愁每天怎样指导孩子吃的营养，一些幼儿园也为招聘儿童营养师犯难。“儿童营养管理师咋这么难找啊？”3月8日，刘女士向记者诉苦，她打算开一家连锁幼儿园，在人才市场上高薪招聘了一个多月，也没有找到合适的儿童营养管理师人。
据了解，乳品品鉴师、保健刮痧师和儿童营养管理师，这些新的职业随着市场的需求应运而生。很多酒楼宾馆不乏特级厨师、一级厨师，但营养师大都没有，学校和幼儿园的情况也大抵如此。记者随机采访了4家家政公司，3家未配备儿童营养师，只有宁夏路爱心大姐公司有几位持有中级资格证的营养师。“一般金牌月嫂也会掌握一些儿童营养方面的知识，太专业的营养师我们没有。”
记者从岛城多家幼儿园获悉，大部分没有配备专门的儿童营养师，负责学生营养管理的是具有医师资格证书的校医或者学过相关知识的老师。
岛城儿童营养师缺口大
儿童营养管理师匮乏，如何让孩子获得合理营养、健康成长，已不仅是广大家长关注的问题，营养从娃娃抓起，促进少年儿童健康成长已经是迫在眉睫的社会问题。我国《居民营养与健康状况调查》报告指出：我国儿童存在着严重的营养问题。其中营养失衡、营养不良、运动能力下降等导致儿童生长迟缓、低体重、肥胖等问题日益严重，儿童的营养健康越来越引起家长及社会的关注。
“儿童营养管理是许多家长忽视的问题，这也导致了小胖墩增多的现象。”全国儿童营养管理师项目管理办公室青岛中心高级营养师张薇说，现在儿童营养管理师匮乏也是现实，特别是通过营养学专业技术资格考试的儿童营养师更是寥寥无几，岛城目前儿童营养管理师缺口达数万人，儿童营养管理师已成为炙手可热的职业。
“现在儿童营养师的薪水普遍偏高。”青岛市家政服务工程办公室的卢海英主任介绍，儿童营养管理师从业人员每月薪水一般在5000元左右，比月嫂、幼教3000元的工资高出了2000元。记者在网上输入“儿童营养管理师招聘”进行搜索，很容易就找到了妇幼保健院、幼儿园等单位招聘营养师的信息，有的直接打出，月薪5000元以上。
“大消费时代”来临，蒙牛迎来历史机遇
“从全球经济发展的历史经验看，中国的‘大消费’时代已经到来，中国乳业面临着跨越式大发展的全新历史机遇。”3月4日，蒙牛集团总裁杨文俊在参加“中国之声”两会特别节目《做客中央台》时谈到，作为中国乳业领袖，蒙牛做好了全方位准备，为“冲击世界乳品行业十强”蓄势。
截至目前，蒙牛已在全国建立了40多个生产基地，参建、参股的万头牧场达14座，未来还将再建20-30座大型牧场，蒙牛70%以上的奶源来自规模化饲养的大型牧场与现代化小区。在整个生产过程中，每一包蒙牛牛奶都要经过9道工序、36个监控点、105项指标检测。蒙牛位于和林格尔的六期工厂，拥有全球最先进的液态奶生产车间。在这里，消费者可以通过全透明化的生产线了解到牛奶生产的整个过程。
不仅如此，蒙牛还斥资12亿建设了中国最大的乳品研究院，联合全世界包括剑桥大学、澳大利亚莫纳什大学等十几家尖端乳品研发机构建设科技平台，通过整合全球科研资源，为其“中国牛———世界牛”的品牌梦想持续发力。
在未来的计划中，蒙牛正以科技创新为龙头和核心驱动力，带动整个行业去满足内需与消费升级的要求，以实现蒙牛成长为‘世界牛’的梦想。
