借着3.15的契机，本报记者3月16日来到潍坊鸢飞路的月亮湾海参店，采访了原中国科学院海洋研究所水产专家、青岛海康水产发展有限公司董事长柯亚夫先生，请他谈谈海参业的现状。

    柯亚夫介绍说，世界上记录的有1100多种海参，实际种类会多些，其实大多数种类海参都可食用。目前商业开发使用的有200-300种之多。好海参指海参酸性粘多糖等活性物质含量高、活性强的海参。

    他说，刺参是很好的海参，学名叫日本海参，分布于中国北方、朝鲜、韩国、日本等地，粗多糖含量在23%以上。俗称的海茄子指的是芋参目的海参，代表种类有广东芋参、张氏芋参等，营养价值和刺参差不多，但市场上早已没有供应了。小有刺参产于大西洋，是楯手目海参属海参，粗多糖24.8%，小黑参产于太平洋，粗多糖达到31.3%，和刺参一样都是楯手目的海参，与我国产的茄参芋参目不是一个目的海参，分类地位差别极大，小黑参是目前国内专家检测的粗多糖含量最高的海参。

    海参行业近5年来得到了快速发展，是海水养殖业的支柱产业。但这个行业也是良莠不齐，从业人员的素质也大有差异，有的商家过分夸大某种海参的药理作用，有的销售近万元一斤海参，没有必要。随着科普推广，老百姓消费会越来越理性。海参是食品，不是包医百病的药，长期食用会有一定的保健作用，生病了还是到医院看医生。

    柯亚夫强调，近年来，海参市场消费越来越火爆。但是很多消费者对海参并不十分了解，大多属于盲目消费。海参行业和其他行业一样有很多地方品牌，但缺少全国性的品牌海参，市场期待对社会负责任的品牌海参企业引导消费。市场需要百花齐放，也需要全国性大品牌领导，海康公司致力于全国性的海参品牌建设。

    目前他公司拥有直营店50余家，加盟店30余家，经销商50多家。现在年生产加工海参200多吨，一半是国内刺参，其余为进口海参。海康公司的主商标为月亮湾R，其他还有梦贝R、小有刺R、乌爪参R等，海康公司加工厂占地20亩，是目前山东地区最大的专业海参加工厂。