文/片 本报记者 刘慧娟 通讯员 石中胜

    又近清明，一向在市场上卖价极高的“明前茶”也即将酝酿上市。作为泰安市茶叶主产区之一的大津口乡，也提前打响了茶叶“抢收战”。但各自为战的泰安茶发展前景却受到诸多限制，为此，泰安市有关部门制订了一系列的扶持措施。

    茶情：明前茶虽贵，挣钱却不多

    17日上午，在大津口乡范家庄村的一片茶叶大棚内，茶农唐兴盛已经转了好几圈。唐兴盛说，再过十几天就是明前茶上市的日子了，他现在最愁的就是采茶，因为采茶是个细致的活，标准的芽头是由一芽一叶组成的，一斤茶叶由13800个芽头组成，五斤茶叶才能炒成一斤成品茶。而采茶时，下手的力道，芽头杆的长度也是有讲究的，掐的短了不符合标准，掐的长了不利于下一茬茶叶的生长，所以一个熟练的采茶工一天只能采一斤左右的茶叶。由于采茶的进度直接影响到茶叶上市时间，特别是对于明前茶来说，早上市一天，每斤就能多卖200多元。

    “春茶贵如金，茶农都在抢时间。”唐兴盛边说边掀开大棚的门帘。一进入茶棚内，一股湿热的气息铺面而来，棚顶上不时滴下水珠。正在整理茶树的工作人员吕西英说，今年春天虽然没有遭到和去年一样的倒春寒，但遇到干旱，茶叶的收成也不是很好，平均每亩能收入1万元左右。

    唐兴富在紧靠茶场的公路边上开了一家门头店，提供收茶、炒茶、卖茶一条龙服务。记者发现，不到半小时，就有三拨顾客驱车上门，询问最近新茶上市情况。“明前茶主要是个名声，太贵，自己舍不得喝，我们买了是送人的。”来自济南长清的顾先生说。

    “泰安绿茶在泰安周边地区小有名气，明前茶最贵的时候卖到1500元一斤，我们现在不愁卖，愁得是我们手上可以卖的茶叶太少。我们茶场今年800亩的茶园，真正做出来的明前茶也就四五十斤。”唐兴富说。

    据了解，大津口乡分布着很多大小茶场，由于规模分散、管理缺乏经验，茶场产量不高，加上受到采摘能力限制，明前茶虽贵，但是茶农挣的钱却有限。

    瓶颈：年消费约50万斤，自产茶仅2.5万斤

    泰安市泰山女儿旅游商贸有限公司董事长张晓东称，根据以往销量情况分析，泰山女儿茶大部分在泰安本地销售，其余部分除在省内销售外，很少一部分在北京、天津等北方地区销售。目前，泰安茶树栽培规模非常小，茶园多建在各县市区的丘陵、湖滨地带，茶树栽培面积虽然在近几年得到快速发展，但总体规模还是太小。泰安是茶叶消费大市，年茶叶消费量约50万斤，但自产茶叶仅有2.5万斤，远远不能满足市场消费需求。

    随着市场要求的逐步增加，泰安市的茶商也意识到自身存在的问题。泰安市长寿桥工贸有限公司总经理陈军告诉记者，在泰安市内，绿茶通常卖得非常好，基本不担心销路问题。但是目前都是各自为战、产量小、缺少龙头企业和拳头产品。

    “以前的很多茶场都是进行作坊式生产，从茶叶的种植管理到加工销售都没有章法，随意性较大，严重制约了泰安市茶产业的发展，使泰安茶叶销售只能限于泰安周边地区，一直没能形成产业化规模，很多厂家生产的产品虽然很好但没法销售出去。”泰安市质监局工作人员说。为了泰安茶叶的发展，他们正筹划制定泰安茶的企业联盟，整合和规范市场，扩大规模效应。

    破题：统一标准，增强市场竞争力

    除了在规模化、产业化上下功夫外，绿茶的质量标准也是市场竞争力的“硬杠杠”。民革泰安市委员会委员张丽霞表示，通过调查发现，泰安市的茶叶加工厂产品质量标准不统一，拳头产品不多，龙头企业较少，产品品牌多，名牌少，成本高，损耗大。

    针对泰安市茶产业的发展现状，张丽霞提出，泰安市应该走政策扶持的路子，大力培育茶园基地，做大做强规模，提高茶产业的核心竞争力。不仅能满足泰安以及周边地区的市场需求，形成规模效益，还应积极扩大市场，争取外销“身份证”。

    泰安市质监局标准化科工作人员梁菲说，在山东省内，尽管生产经营泰山绿茶的企业数量众多，但是由于缺乏统一的技术标准，阻碍了“泰山绿茶”品牌的形成壮大。

    2011年1月12日发布的省级地方标准《泰安泰山绿茶》，是第一次以标准的形式为泰安泰山绿茶立名。这项标准不仅对什么是泰安泰山绿茶进行了准确描述，而且还从产品的分类分级与实物标准样、自然环境与生产、质量要求、生产加工过程、卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存、保质期等对泰山绿茶进行了严格规范。

    这项标准规定，在泰安市行政区域内、泰山山脉特定的自然生态环境条件下，选用优质茶树的鲜叶，按绿茶的加工工艺制作而成，具有“鲜醇甘爽、味浓高香”特征的绿茶才能真正具备竞争力。

    同时，泰安市农业局也开始着手编制《泰安市茶产业发展总体规划》，力争到2013年，全市的茶业基地面积发展到4万亩。同时，把扶持壮大龙头企业作为茶叶发展的重中之重，帮助茶厂争取资金。

    促茶文化传播

    “现在市场上泰山绿茶品牌多而杂，单单女儿茶就有泰山女儿茶、岱宗女儿茶、天烛峰女儿茶、津口女儿茶等近20种，产品虽然多，名牌却比较少，因此生产、加工和销售都呈现出较为分散的局面，环节多、成本高、损耗大，形不成规模效益。”泰山学院旅游与资源环境系的张建忠教授分析说。

    张建忠教授称，泰安茶必须实施品牌战略，使其和日照绿茶、崂山茶、济南灵岩茶一起成为山东的四大茶叶品牌。政府有关部门也要积极培育和保护名牌，品牌在泰安市场打响了，向全省乃至全国推广才有可能。

    在增加泰山绿茶茶产业的附加值方面，泰安市政协副主席王昌元建议积极发展生态茶园，营造泰山茶文化，可以用一些消费者喜闻乐见的茶书、茶歌、茶诗、茶联、茶旅游等进行泰山茶文化的传播。