本报3月29日讯(记者韩杰杰 通讯员 郑润玲)26日,记者从潍坊市海洋与渔业局获悉,目前潍坊冷水鱼养殖产量8000吨,约占全国产量的四分之一,尽管如此,潍坊还有16000亩冷水鱼养殖面积待开发,届时市民将能享受到更多更实惠的冷水鱼佳肴。
潍坊市海洋与渔业局工作人员介绍,潍坊冷水鱼的主要养殖品种是鲑鳟鱼和鲟鱼,鲟鱼最早价格能卖到一百元一斤,现在二三十元钱就能卖到,主要原因就是产量大了。全市冷水鱼养殖产量为8000吨,约占全国产量的四分之一。不过现在开发的冷水鱼养殖资源还非常少,临朐、青州两地可供开发的冷水鱼养殖面积约16000亩,如果将这些可利用面积全部开发出来,将年产冷水鱼约6万吨,产值可达12亿。
按照鱼类对于生活环境,尤其是水温的要求,高于20度水温就难以存活的鱼,叫冷水性鱼类,而一些如淡水白鲳等水温低于15度也难以成活的鱼,归为热水性鱼类,而像鲤鱼,草鱼,鲫鱼、适温范围较广,一般作为温水性鱼类来区分。冷水鱼口感细腻鲜美,蛋白质含量高,脂肪少,近年来受到市民热捧。
为充分发挥当地冷水资源优势,潍坊大力推进“山东半岛冷水鱼养殖基地”建设项目,目前与中国水产科学研究院黑龙江水产研究所合作,在临朐县冶源镇建立哲罗鲑发眼卵孵化和苗种培育基地,力争把临朐打造成山东省哲罗鲑苗种培育和养殖基地。