文/片 本报记者 熊正君 通讯员 陈晋 刘磊
每年八九月份，硕大的肥桃挂满枝头引来各地游客、企业前来采摘、收购。肥桃从成果到收获前前后后要喷洒13次农药，吃在嘴里的肥桃安全吗？记者从肥城市质监局了解到，山东省推荐性地方标准———《农产品追溯要求·肥城桃》已于3月1日正式实施。通过这个标准建立起了肥桃质量安全追溯系统。消费者只需要将追溯码一刷，肥桃种植中喷洒了啥农药，施了什么肥料，一年的田间管理情况怎么样，都会了解得一清二楚。
传统种植要喷十三次农药
每年二三月份，在春季树液开始流动尚未发芽时，肥城的桃农就开始利用头年的砧木和接穗进行嫁接，用塑料条绑严扎紧后，桃树就开始了新一轮的生长期。经过剪枝，多次灌溉后，就进入了施肥、喷洒农药的阶段。
桃园镇上固村桃农王启国有3亩多的桃园，现在他的桃园已经属于肥城桃质量安全追溯试验园。他告诉记者，传统种植肥桃，在幼果膨大期，各种害虫就轮番上阵。一些卷叶虫、红蜘蛛、椿象等害虫就开始蚕食叶子，因为保住叶子才能长果，所以对付这些害虫只能靠一遍又一遍地喷洒农药来防治。到了果实膨大期，也有食心虫等害虫钻食果子，这也得靠多次喷洒农药来防治。
“所以，在很多传统种植肥桃的过程中，要前前后后喷洒13次农药，虽然很多农药都被分解了，但是一些桃农若是不按规定剂量喷洒农药，就会使桃子上残留很多农药。”王启国说。
能查出每个肥桃的出处
23日上午，记者来到肥城市质监局，负责肥城桃质量安全追溯技术项目的工作人员正在编辑安全追溯系统。记者看到，桃园镇北台村的一家桃园拍摄了冬灌沼液、施有机肥和鸡粪、春灌微滴灌、镟地松土等照片，工作人员将这些照片逐张添加在田间管理项目里，使这些前期田间管理照片与去年的一些照片形成一个完整的周期。
工作人员向记者演示肥桃质量安全追溯系统的操作，登陆食品安全追溯查询网址后，在左上角的追溯服务中心里输入肥桃包装箱上的追溯码，即条形码，随后就进入了肥桃质量安全追溯系统。在该系统上，关于肥城桃的生产企业资质、地块信息、田间管理等8项信息映入记者眼帘。在企业资质项目中，国家地理标志保护产品的字样和绿色标识成为识别优质肥桃的标志之一。
记者点击田间管理项目看到，2010年3月23日，桃农进行桃树嫁接；2010年4月16日进行滴灌灌溉，施沼液肥和农家肥；2010年7月4日喷洒杀虫杀螨剂生物农药等，几乎将每一步田间管理的过程都详细地记录，而且配有相应的照片，照片上还标有拍摄日期。记者在喷打农药一栏中看到，表格中记录着农药的类别、剂量、防治害虫的种类等相关信息。另外，桃园附近四面环山、周围无工厂无污染，土质肥沃、立地条件好，光照条件好，交通方便等环境信息；运输车辆车牌号和冷藏温度等运输信息都详细地记录下来，并配有相应的照片。
研究这个系统的负责人陈主任告诉记者，目前已经有500亩的桃园属于这个安全追溯项目的试验基地。肥桃种植环节中最容易存在安全隐患的就是水、肥和土。消费者只需要一刷追溯码或者登录系统查询，就可以查到这些相关信息。这个追溯系统覆盖过程包括种植、收购、仓储物流、批发、零售等环节，但不局限于这些环节。
贴追溯码要过四个标准
“桃园里成熟的桃子得过三道关、符合4个地方标准才有机会贴上追溯码。”参与制定肥桃质量安全追溯系统项目的山东省肥城桃开发总公司总经理乔善晶说，他们公司是肥城市政府授权的肥城桃地理标志唯一保护和管理单位，全面负责肥城桃的开发、生产、科研和品牌管理，也负责向一些桃农收购肥桃再出售。
乔善晶介绍，正宗优质的肥桃一般横径都在90毫米以上，香味浓郁、品质极佳、口感香甜，达到国家地理标志产品所指定的质量要求。其次，田间地头的管理非常重要。肥桃生长过程中的环境、土质、水质等地理要素必须达标，施用的各种肥料、喷洒的农药必须是定量的，无公害的，在一定时间内能迅速分解。
肥城市质监局和相关部门先后组织制定《无公害肥城桃质量要求》、《无公害肥城桃产地环境条件》、《无公害肥城桃生产技术规程》、《农产品追溯要求·肥城桃》4项地方标准，其中《无公害肥城桃质量要求》和《农产品追溯要求·肥城桃》还被批准发布为山东省推荐性地方标准，实现了肥城桃种植、培育、采摘生产全过程标准化管理。只有符合这些要求和标准，桃农才会获得由山东省肥城桃开发总公司颁发的肥城桃地理标志证明商标使用许可证，这样的肥桃才是真正正宗优质的肥桃，才能贴上追溯码。
“我们当然希望所有的桃农都能获得肥城桃地理标志证明商标使用许可证，贴上质量安全追溯码，但是肥桃各项指标不达标的，我们通过给桃农开展多种形式的标准化知识生产技术培训，帮助他们先把肥桃种得达标了再给他们贴标签。”乔善晶说。
优质肥桃每个卖10元钱
23日下午，记者来到肥城市桃园镇北台村阴法坤的桃园，工人们正在桃园里施农家肥。当工人从肥料袋子里倒出来一些小球状的黑色肥料时，记者闻到一股怪味，原来这是鸡粪做成的肥料。
阴法坤的女儿阴丽君向记者介绍，她家的桃园自从被划为肥城桃质量安全追溯试验园后，在专业技术人员的指导下，桃园的化肥农药的施用逐渐转向有机肥料和无公害农药。经过一两年的转变，桃园里种植的肥桃逐渐长成有机肥桃，各个种植环节完全按照相关标准进行，种出来的桃子硕大味香，口感香甜。
去年肥桃收获季节，阴法坤家种出来的优质肥桃作为礼品桃被济南、北京、青岛的许多单位企业抢购一空。“每个礼品桃最低卖到10元钱，而且20多亩的肥桃采摘园也吸引了众多游客，采摘一个肥桃也是10多元，单采摘园一年就有二三十万元的收入。”阴法坤笑着说。
