本报记者 徐艳 本报见习记者 彭彦伟

    本报4月7日A12版刊出《市场鲜海参九成大棚养》的报道后，不少市民对棚养海参的养殖过程产生了浓厚兴趣。那么，大棚海参究竟是如何养的？和海养海参有什么区别？记者带您去了解棚养海参的经过。

    棚养海参用的是深层地下海水，图个水温恒定

    9日上午，记者来到位于日照市东港区两城镇东河南村的养殖区，养殖户王勇正在打捞长成的海参，“之前已经卖了一批，现在剩得不多了，这一茬长势不错。”王勇拿着刚打捞上来的海参笑着对记者说，“每个二两多，还是比较大的。”

    王勇养殖大棚海参已经两年了，对于大棚养殖海参也摸索出了一些经验。“棚养海参最重要的是水的温度和盐度。”王勇说水的温度非常重要，最适合海参生长的水温在17℃左右，“水温过高或过低海参就会潜伏起来，潜伏的海参是不生长的。”王勇说。为了保持水的温度，他们要从地下抽取海水，王勇为此专门打了一个30多米深的井。

    “深层地下海水水温比较恒定，容易控制，海水温度不容易控制，淡水盐度又达不到要求，所以深层海水是最佳选择。”王勇说，“水温如果突然之间高或低，海参就会脱肠化掉。”

    除了水温之外，水的盐度也很重要，养殖用水的盐度要维持在千分之二十五左右，“我们都有一个测量盐度的表，会不定期测量。”王勇说。

    养殖池要定期清洗，海参碰点油腻就会融化

    最近这次打捞是王勇今年第一次收获，收完这次之后清理一下池子，对养殖区再进行一下修缮，到五一就可以再投放新苗了。“五一投放大约冬天就能收获，那时候正好能卖个好价钱。”王勇说。

    据王勇介绍，棚养海参和海养海参最大的区别在于生长周期的长短，由于海养海参水温不恒定，在夏天和冬天由于水温不合适，海参就会潜伏起来，所以说海养海参每年的生长时间是有限的。“棚养海参就不存在海养的这些局限，可以人工调节。”王勇说。

    棚养海参是一个细活，从育苗到放入池中养殖，随时需要有人照料。对于育苗，他们会专门选择一些种海参用作产卵育苗用，“育苗的时间也不是很确定，要看你需要多大的苗子。”王勇说，“一般需要3个月到半年的育苗时间。”

    育苗之后，投入池中养殖更讲究，每天早晚要喂两次饲料，喂养的饲料主要是海带和海泥，每次投放饲料的数量也有严格的控制，多了少了都不合适。养海参的池子每隔三天左右就要清洗一次，防止时间长了水发臭，还要经常换水。

    “海参养殖大棚一般人不能随便进入，如果带进去一些油腻的东西，就会造成海参融化。”王勇说。海参对油腻的东西非常敏感，有时候头发上的油腻都会对海参造成影响。

    饲料养殖的和海水养殖的营养成分没啥差别

    海水养殖平时不需要喂养，海参食用海水中的物质生长，海水养殖最大的困难在于要抵御各种自然灾害和死亡率，“前两年有浒苔的时候，海水养殖的海参几乎全部死亡。”养殖户任峰说。任峰在海里养了十多亩海参，“除了自然灾害，海参的自然死亡率也很高，在30%左右。”任峰说。

    至于营养上的区别，据中国海洋大学水产养殖系教授田传远介绍，海参的养殖主要分为海水养殖、池塘养殖和大棚养殖三种，其中大棚养殖于近两年刚刚兴起，“就营养成分来说，三种方法养殖的海参几乎没有区别。”田传远表示。

    日照职业技术学院水产学院的张老师告诉记者，两者之间的主要区别可能在于是否是天然的，随着生活质量的提高，人们对天然的东西更加向往，“相比饲料养殖的棚养海参来说，海水养殖的海参更天然一些。”张老师说。