论语竹简糕(山东大厦)

    论语竹简糕，就是秉承孔子礼食思想，和孔膳糕点用料制作精巧、形象逼真的特色，结合现代烘烤制作手法，研制而成的一款寓形寓意的糕点。《论语》是孔子思想的精华，是孔子文化代表，其中的“有朋自远方来，不亦悦乎”，体现了好客山东旅游文化的精髓，“食不厌精，脍不厌细”，体现了饮食文化的最高境界，彰显齐鲁文化特色。

    口味特点：酸甜适口，口感松软且富弹性，蛋香浓郁，化积消食，延年益寿。

    葱烧海参(舜和国际酒店)

    海参位居“海八珍”之首，自古就被视为筵上珍品。清代美食大家袁枚在《随园食单》中写道：“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好”，所以赋予其鲜美滋味为治参之关键。葱烧海参历来为鲁菜头菜。海参具有养生补益的巨大功效，得山东大葱为烹料，益显柔软香滑之态，入口胶爽，有葱香回旋之感。舜和大厨遵循古艺，研创新法，所做海参系列堪称绝品，其“香浓郁，味透彻，口味醇厚悠远”，堪称治参之至美！

    济南油旋、济南甜沫(舜耕山庄)

    油旋是济南独具特色的名优风味小吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，配济南名喝“甜沫”，可谓物美价廉，妙不可言。

    传说济南油旋的兴起，是在清朝时期。一百多年前，徐氏三兄弟(今齐河县)在济南城里县西巷南首，赁了一间门头，开始

    经营油旋。为适应济南口味，加入葱油泥及细盐，边做边卖，颇受顾客欢迎。一直传承至今。

    “甜沫”是济南的特色小吃，就像西安的羊肉泡馍一样。甜沫还有“添么”、“田沫”一说，在济南话里，“么”就是什么的意思，也就是往说粥里添多样东西。甜沫实际上并不甜，倒是咸的，是一种典型的咸粥，用小米面或玉米面加上油盐熬的，里面还放了花生、豇豆、粉丝、菠菜叶、豆腐丝、海带等，有些“咸味八宝粥”的意思。因油旋和甜沫悠久的历史，独特的口味，是游人来济南必尝的特色风味小吃。