本报见习记者 彭彦伟 郭佳

    近日，上海盛禄食品有限公司分公司被曝光在馒头中加入色素、防腐剂，回炉过期馒头，更改生产日期，制成“染色馒头”后销售到上海华联、联华等多家知名超市。4月13日，记者在日照各大超市了解到，，当天销售，而在小作坊，杂粮馒头受冷遇。日照市工商局相关负责人表示，市民如发现染色馒头可举报。

    超市馒头】 多为现场制作，标识多数不全

    13日，记者在新玛特购物广场食品专卖区看到，该广场所卖的馒头颜色有黄色、棕色和白色三种，“这三种颜色分别是玉米、香米和白面做的。”工作人员介绍，“价格并没有多大差别。”

    “我们都是现场制作的，现做现卖，不信你可以试试还热乎。”工作人员指着做馒头的房间向记者介绍。在离卖区不远的地方有个密封的房间，这就是工作人员所说的做馒头的房间。

    记者在价格牌上发现，所卖的馒头并没有生产日期，也没有保质期，当记者问晚上剩下的馒头怎么处理时，工作人员告诉记者，每天馒头都不够卖的，就是真有几个剩的，晚上七点以后打折很快就卖了。

    下午两点半，记者来到友谊超市发现，几个工作人员正在手工制作馒头，每位顾客都可以现场观看，“我们这全是手工制作的。”工作人员说。

    记者在价格牌上观察发现，除了价格之外，生产日期、保质日期都没有。“都是现做现卖，用不着写。”工作人员说。

    而在石臼利群，在卖馒头的柜台上，价码牌上标示了一天的保质期，但什么时候生产的并没标示。记者又在海纳、银座等超市走访时发现，馒头也都是现场制作。

    馒头作坊】 卖出就不回收，杂粮馒头销量少

    13日下午3点，记者来到石臼市场，在一馒头作坊里，工作人员正在制作馒头。于老板告诉记者，他们这里有白面、玉米和香米三种馒头，以白面为主，“杂粮的我都不想做，不但不好卖而且还麻烦，每天杂粮的卖不到20块钱，白面的要卖1000多个。”于老板说。

    据于老板介绍，他们的馒头主要供给一些小商店和饭店，他们会根据客户订的数量来制作，“只要卖出去的馒头我们就不回收，所以不存在剩不剩的问题。”于老板说。于老板还向记者展示了用于做杂粮馒头的玉米面。

    在相隔不远的另一家馒头作坊里，老板告诉记者，杂粮馒头并不是很受欢迎，同样的价钱他们更愿意制作白面的，“更简单、省时。”老板说。

    随即，记者采访了几位市民，有些市民并没听说过染色馒头这件事，“不知道啊，馒头天天吃，应该没什么事吧。”市民胡晴说。至于平时吃什么样的馒头，胡晴表示并不是特别在意。

    “因为杂粮馒头有些甜，所以小孩有时候会要，偶尔也会买几个给孩子吃。”市民徐传横说。

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    工商局摸底检查

    未发现染色馒头

    针对上海部分超市销售“染色”馒头一事，记者采访了日照市工商局消费者权益科科长万辉。万辉告诉记者，11日，他们刚去了三庄、南湖等比较偏远的地区摸底检查，“在检查中并未发现有染色馒头。”万科说，“下周，我们还会对大型超市进行检查。” 

    “如果市民发现染色馒头，可以拨打12315进行举报。对于核实的，我们会依照食品法相关规定，根据价值大小进行处罚。”万辉说。 

    在日照质监局，办公室工作人员告诉记者，他们检查的范围是已经注册的大公司，而一些小的作坊不归他们管理，“现在，日照市内还没有注册专门生产馒头的企业。”该工作人员介绍。 

    本报见习记者 彭彦伟 郭佳

    如何辨别染色馒头

    加了色素、防腐剂的“染色馒头”如何辨别？相关人士介绍说，真正鉴别得需要专业的检验才能确认，但消费者也可以从感官、味道上简单辨别出一些差别。真正的玉米面馒头是淡淡的黄色，能看出一些细小的玉米纤维颗粒，而加了色素的馒头看起来不太自然，颜色较重，看不出玉米小纤维。吃起来时，玉米面馒头会带有清淡玉米香味，而只用色素的馒头味道很重。