奶粉出了问题，可以让孩子喝母乳；火腿肠出了问题，我们可以不吃。当家家户户的主食———馒头出了问题，我们怎么办？

    日前，有媒体报道，在上海多家超市里销售的玉米面馒头，不仅是用染色剂制成的，在制作过程中更是以甜蜜素代替白糖，掺入防腐剂防止发霉。岛城市民陈女士看了“色素馒头”的新闻若有所思，“怪不得我在家里怎么蒸，也蒸不出超市里那么光滑、漂亮、好吃的玉米面馒头，原来超市馒头是加了色素和糖精。”

    而记者调查岛城市场了解到，岛城多数大超市的馒头均为自制，本以为超市自制馒头较为放心，可是采访后发现，这些自产自销的馒头，质量、卫生状况几乎都没有部门管，怎么能让人放心(本报4月13日B03版《超市自制馒头陷监管“真空”》报道)？

    联想起近年来频频发生的食品安全事件，不由让人感慨“吃什么才安全？”当奶粉出现问题，不少妈妈转向“洋品牌”，火了国外奶粉代购，甚至让孩子只喝母乳；当火腿肠出现问题，大不了不吃了。可是当我们的主食馒头出现问题，不少人迷茫了。

    近年，食品安全问题时有发生，此起而彼伏。每一种食品出现问题，都会有相应的“治理风暴”。但目前看来，“运动式”的治理即使再严厉，恐怕也难以一劳永逸。因此，制定更为周密、更为细致、更为严厉、操作性更强的监管机制，既有必要，又任重道远。

    ■本报记者 孟艳