本报4月20日讯(记者 马云云 实习生 何则伟) 今后省城就算遇到恶劣天气，市民的菜篮子也将有保障。20日，记者从济南市商务局获悉，省城拟建冬季蔬菜储备制度，储备品种为大白菜、土豆、洋葱等耐储存蔬菜，储备时间为当年的12月初至第二年3月底。

    “蔬菜市场供应具有区域性和季节性特点。”济南市商务局有关工作人员介绍，济南本地蔬菜占年均供应量的40%至60%左右。从区域性看，蔬菜生产以外埠销售为主，本市供应为辅，全市蔬菜总产量的75%为外销。冬春季节自产、寿光蔬菜以及南方蔬菜几乎平分天下，互为补充，其它季节则以自产蔬菜为主。从季节性看，济南自产蔬菜每年1至3月上市量最低，大量蔬菜供应依靠南方市场，而一旦出现雨雪天气，蔬菜运不进来，将在一定程度上影响市民餐桌。

    “拟建立的储备制度就是为了应对极端恶劣天气等特殊情况。”据济南市商务局有关负责人介绍，储备采取财政补贴的形式，委托具有种植规模和产量优势的蔬菜农业合作社或蔬菜种植基地、具有蔬菜仓储能力和较强配送优势的商贸流通骨干企业以及大专院校、社会团体等进行。

    储备菜品将根据济南自产和居民消费特点，选择大白菜、土豆、洋葱等耐储存蔬菜作为储备品种，并将尝试青岛经验，探索豆制品储备。储备时间为当年的12月1日至第二年的3月30日(大白菜储备截止期为春节后15天)，共计105天。储备菜主要供应市区400万人口4至5天的需求。按照人均日消费0.5公斤的量计算，大概要储备800万至1000万公斤。