食品添加剂是否有害市民的身体健康，相关部门怎么来监管？就此，记者咨询了食品药品监督管理局，一位工作人员表示，对于具体怎么来监管，他也觉得很困惑。

    “就以馒头为例，面粉生产归农业部门，制作馒头归食品安全部门，而质量归质检部门，进入市场流通则由工商部门进行监督，所以，对于如何监管并非一个部门能决定。”这位工作人员表示。

    “市场上的包装食品、待售成品都好管制，但是一些散装的食品、烧烤摊就很难监管。”据质监局一名工作人员介绍，很多添加剂都是国家允许生产的，本身也合法。“出现食品安全问题并不是食品添加剂的错，滥用食品添加剂才是导致食品不安全的罪魁祸首。”这名工作人员告诉记者。

    对此，山东今海瑞律师事务所的律师刘海军建议，应该从食品添加剂销售上加强监管。“监管部门应该在食品添加剂进入市场时加强监管，只有符合相关资质的食品、餐饮企业才能购买，限制添加剂自由进入市场，这样或许能有效控制添加剂的滥用。”刘海军说。

    本报记者 周广聪