“牛肉膏”事件引起了社会广泛关注，4月20日上午，记者采访了广东省系统食品质量安全专家组首席专家、广东省食品添加剂专业委员会理事长、华南农业大学食品学院的陈永泉教授，陈永泉表示，“牛肉膏”其实早已成为市民的家常便饭，方便面中的牛肉味调味包里普遍存在。(4月21日《信息时报》)

    从目前已公布的情况来看，“牛肉膏”是一种合法的食品添加剂，如果方便面企业使用的不是“三无”产品，不超量、超范围添加，就不会对人体健康产生危害，也就用不着承担什么责任。问题是，各方便面企业在牛肉味调味包中添加的“牛肉膏”来路都光明正大吗？使用都不超量吗？

    而更为主要的是，按照《食品安全法》的规定，定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法等。但现在的情况是，好像还没有哪一家方便面企业在产品包装上明明白白告诉消费者它的牛肉味调味包里添加了“牛肉膏”，这显然是一种违规行为。  

    (吴应海)