本报记者 庄文石

    当冠径7米的茄子树，200斤多斤的南瓜、1米多长的丝瓜一一亮相在游客面前的时候，连种了几十年地的老菜农都为之惊叹。借助科技的力量，得以大型化、高产化和光鲜化之后，最普通最常见的蔬菜成为菜博会积聚人气有效的杀手锏，年年菜博，届届人满。

    就像任何一种科技发明一样，科技菜在带给人们惊叹之余，伴随而来的也有质疑，这么大的瓜能吃吗？一棵树结1000多个，如此打破常规的果实安全吗？科技的力量能否使蔬菜回归食品本源，让更便宜、更放心、更干净的蔬菜走上餐桌？

    我为菜狂

    “各位游客，下面我们将参观的是菜博会的7号展厅，里面展示的将是当下蔬菜的最新科技成果……”20日上午10点多钟，在菜博园的展厅外，寿光中海旅行社的朱志凯边走边背诵着台词。

    早在几天前，他和同事就去旅游局办理了通行证，为了服务好游客，他开始利用空余时间背诵解说词，这一届菜博会又新增加了三个展区，要解说的东西比之前一届更多。

    在所有的展区里面，面积达到1万平方米高科技展览区7号展厅，成为旅行社和众多游客们争相参观的地方。冠径7米的茄子树，冠径4米的辣椒树，冠径10米的红薯树，从前根本不敢想象的蔬菜逐一现身在游客面前，再一次展示了高科技的无所不能。

    来自河北省饶阳县的韩建设一行七人，刚进7号厅就被眼前的一颗茄子树吸引住了，这颗拥有着数十平方米树体的茄子，单株累计结果能达到1000多个，300多斤。

    “我在河北也有种植基地，但是从来没有见过一颗茄子能接这么多果实”，韩建设用羡慕的眼光看着树上的果实。以他多年的种菜经验，一颗茄子能结十来个已经算不错了，这么高的单株生产能力，之前确实不敢想象。

    在展厅的另一个角落，淄博过来的徐同立被一颗空中红薯惊呆了，虽然他知道通过营养液的注入可以让红薯多结果子，但是原本长在地里的玩意儿，如何会跑到树上去？

    看了指示牌上的说明，他才知道这种红薯是利用深液流栽培模式，将传统的土壤栽培转变成水耕栽培实现的。

    整个一上午，7号厅的科技菜可谓出尽风头，一直到中午吃午饭的时间，仍有大量的游客排队等待检票。对于那些即使没种过菜，也吃过菜的游客们而言，高科技元素的注入才是让人为之发狂的唯一因素。

    科技的力量

    不知道从哪一届开始，各种瓜王和菜王的评选开始成为菜博会的固定项目，而随着科技的进步，每一届的瓜王们都会比上一届的大出不少，在第十一届菜博会上，1.3米长的山药，118公斤的巨人南瓜，单株重39.28克的韭菜曾经引起众多游客的惊叹，而即将在23日揭晓的新一届瓜王菜王的评选，也吸引了不少人的关注。

    在展厅入口处，来自泰安的市民刘志国指着眼前的大南瓜问旁边的一位当地人，“这么大的瓜怎么种出来的，到底能不能吃啊？”。但是一连问了好几个，没有人能给出确定的答案，有人说这是营养液的功效，也有人猜里面是不是添加了生长素。

    对于市民的这些疑问，在现场的技术人员告诉他们，这个其实并不用担心，因为到目前为止，这种瓜王、菜王还是作为观光农业出现，并不具备推广的条件，但是这并没有打消人们对科技菜的疑虑。

    “以前的西红柿捏起来软软的，熟透之后会有裂缝，但是现在市场的西红柿颜色鲜艳，摸上去也硬邦邦的，这里面是不是有问题？”潍坊市区的刘长杰认为，现在的一些蔬菜味道吃起来和以前明显不一样了，卖菜的都说是新品种，但是自己对此却有些怀疑。

    对于高科技对于蔬菜产生的影响，已经有40多年种菜经验的付有祥深有体会，本届菜博会上，他被主办方请来维护棚里的展示蔬菜。在他的印象中，20多年前还没有出现蔬菜大棚，他种的青椒，只用家里的笨肥，第一茬都不到一千斤，但是如今，在添加上各种元素肥料之后，亩产已经比之前翻了两番。

    对于目前城里人关心的蔬菜安全问题，这位62岁的农民说自己也没有什么研究，反正只是跟着别人学，哪种肥料的产量高就用哪一种。“我的菜都是卖给那些来收菜的贩子，他们会对菜做检测，但我种的菜从来没有查出问题”，付有祥说，他也不知道什么是激素，反正菜贩子说没问题就行。

    实际上，作为“中国蔬菜之乡的寿光”，科技兴菜已经成为普遍的共识，除去每一届菜博会上推出的”茄子树”、“辣椒树”和各种瓜王和果王之外，普通蔬菜的产量和收益也呈现跳跃式发展的进程。

    寿光市农业局公布的《2011年寿光市蔬菜产业情况》显示，到目前全市的蔬菜种植面积发展到80万亩，冬暖式蔬菜大棚达到40万个，推广了大棚滴灌、臭氧抑菌等300多项国内外新技术、1000多个新品种和立体栽培、无土栽培、生物组培等30多种种植新模式，全市蔬菜先进技术和良种覆盖面分别达到95%和98%，科技进步对农业增长的贡献率达到了67%。

    “中看”离“中吃”还有多远？

    在高科技蔬菜越来越普遍的今天，如何保障食品安全也成为市民们关注的焦点，为此，寿光方面也投资3000多万元建设了市农产品质量检测中心，14处镇街道检测室投资200多万元新上了28台高标准检测设备，全部配备了农产品质量流动检测车，农产品企业、基地、市场、超市均建立了蔬菜质量检测室。

    而如何让科技菜打消人们的疑虑，正式走向平民餐桌，也成为本届菜博会的一个重要议题。

    这一届菜博会上，中国农业科学院植物保护研究所的专家曹坳程出席了海峡两岸现代农业合作恳谈会。在被问及当前蔬菜大型化、高产化的问题时，他表示通过一定的科技手段，植物确实可以突破常规生长规律，产出来的果实也可以食用，但是目前中国在使用农药方面确实还存在不足。

    这位多年从事农药技术研究的专家对此颇有些担心，目前中国的农药控制仅仅存在于经销商这个层次，但对于使用农药的农户缺少监管。“现在推荐农民使用农药的是卖农药的，他当然是按照利润的多少来推荐，这个就是一个不小的隐患”曹坳程认为，这也是目前蔬菜出现农药残留的主要原因。

    在此次恳谈会上，台湾省农会总干事张永成在发言中也认为，农业是中国国民经济中非常重要的一环，台湾发展现代农业起步很早，在过去的十几年，台湾的努力方向就是追求农业生产从量到质的转变。他认为，中国的农业一定要解决好“未来追求什么”的问题。

    在他看来，蔬菜的生产应该追求三个要素，农民所得要保障，产销的平衡要保证，消费者的需求要满足，而目前的短板就在于消费者的需求方面，也就是蔬菜的价格和安全问题。

    如今的菜博会，每年都有新科技、新品种，在这方面主办方也是不遗余力、投入大量的资金和人力，但是对老百姓来说，他们更为关心也许不是这种蔬菜有多么好看、多么神奇，而是蔬菜是否能够更便宜、更干净、更安全。

    那么菜博会作为一个全国性的蔬菜博览会，到底应该在其中扮演什么角色？

    对此，张永成介绍了台湾的经验，他说，像这种形式的蔬菜博览会，台湾每年也有，但是目前已经转变了办会模式，开始追求小规模、体验式和互动式办会，每当有新的蔬菜品种上市，都会在展览会上专门批出一个展位，供市民咨询、品尝，通过这种模式，来打消人们对高科技蔬菜的疑虑，大陆的菜博会也可以借鉴这种模式，真正让科技菜从中看到中吃。