“种菜越来越亏，连化肥钱都赚不出来！”许多菜农这样感叹；“青菜越来越贵，超市里很难见到低于1块钱一斤的菜了！”不少市民这样抱怨。菜农没赚到钱，市民餐桌上的蔬菜价格又居高不下，原因何在？记者对此进行了调查。

    菜贩：成本叠加推高菜价

    一位从事蔬菜贩运多年的王先生告诉记者，蔬菜在农民地里，收出来卖给蔬菜商，这个环节菜价并不贵，菜农得收益并不高，即使菜价高的时候，由于农资、肥料、农药等生产成本也在相应地提高，虽然看上去菜农多赚到一些钱，但实际也就是略有赢利罢了。

    王先生说，蔬菜在超市

    等销售终端价格被抬高，主要是中间的流通环节增加了蔬菜的成本。蔬菜商在农民的地头将蔬菜收购来以后，会产生运输成本，比如汽油费、过路费、税费，有时可能还包括各种罚款等隐性成本，还要加上汽车司机、搬运、仓储、物流等人员的工资。有的蔬菜商将一批蔬菜从产地贩运到另一个城市后，往往要整体地批给当地拥有蔬菜分销渠道的蔬菜商，这样的话，就又要增加一次运输、搬运等劳动力成本。

    经营就是为了效益，除去所有成本，再加一些利润的话，这样一路下来，每斤几角钱的蔬菜，卖到居民手中的时候，可能就是一两元或者更高的价格了。

    超市：卖菜只赚吆喝不赚钱

    记者在市区一些大型超市发现，象甘蓝、菜花等时令蔬菜，价格依然不便宜，大多都在每斤1.3元以上，而在郯城等蔬菜产地，近期收购价最低的时候，每斤只有5分钱。而这类蔬菜一旦与“绿色、有机”沾边，价格更是翻着跟斗上涨。

    据了解，农产品进入超市的传统渠道，一般要经过“产地———批发市场———经销商———超市”等多个环节，

    形成一条冗长的不断加价的供应链。据业内人士介绍，上述原因加上超市的运营成本，蔬菜的价格在超市不便宜，也属正常。

    在临沂一家大型超市工作的一位姓张的业务主管告诉记者：“超市卖菜虽然贵，但不赚钱。”他给记者算了一笔账，比如，菜商在农村收白菜的价格是每斤0.20元，加上运输的成本，再加上人员、物资等费用，到超市后，每斤的成本价在0.4元到0.5元，和现在超市里的销售价格差不多，而且如果蔬菜不能及时卖掉的话，还有损耗。因此现在很多超市卖菜，主要目的是拉动客源，吸引消费者前来，并没有从蔬菜上赚到什么钱。

    记者在采访中了解到，目前市区有的超市已采取“农超对接”的采购方式，以减少超市的运营成本，降低菜价。

    专家：“农超对接”三方得利

    “减少流通环节来降低蔬菜价格，尽可能让价格稳定，‘农超对接’就是一种很好的经营方式。”临沂大学商学院的朱建成教授告诉记者。

    “农超对接”是指农业生产基地与超市签订定向供应协议，直接向超市供应农产品，目的就是要减少流通环节，发展农业生产。超市直接从农产品基地进货，生产者、消费者、经营者三方得利。通过农超对接的直采模式，原本被中间商赚取的物流采购利润可直接“转移”给农民，并最终惠及消费者。

    朱建成认为，农超对接这种经营模式，不但可以及时将菜农的蔬菜销售出去，保证居民能买到物美价廉的新鲜蔬菜，而且也保证了从组织生产开始，到流通然后进入零售环节的蔬菜安全。环节减少了，价格自然有了优势。这样，种菜的农民有销路保证，市民也可以吃上新鲜便宜的蔬菜。

    另有业内人士认为，针对不可预测的天气原因，农户可在淡季有意识地扩种一些耐高温、收成期短的蔬菜种植，一旦蔬菜供给不足，就能解不时之需。另一方面，加强引导蔬菜“均衡上市”。不要看价种菜，这样极容易受制于价格波动。

    本报记者 张建峰