□张贵君

    据报道，历下区科技街的路边空地，居民常年排队“抢”馒头，原因是摊主老王的馒头好吃又结实，一天能卖到1000多斤。其实在街道社区，这样的事情还真不少。比如，在科院路一处家属院，一对农村来的夫妇常年在早上卖菜，生意很火，不到8点菜基本就被“抢完”了。都是一样的菜，为啥卖得这么好？据我观察，这对夫妻，实诚、憨厚、热情，菜价实惠，算账掐头去尾，菜品可靠不用担心质量，更没有缺斤短两那些事，面对拥挤在摊子前的顾客，夫妇俩毫不设防，顾客非常自觉，挑菜、付钱完全“令人放心”。

    看得出来，买馒头买菜，人们放着堂堂的品牌店面不去，反倒热衷到小区的角落里“抢购”，这是怎样一种心态？从消费心理学分析，信任是实现消费的原动力，没有信任关系的消费，最多只是“一锤子买卖”，而每天都要吃的馒头和蔬菜，一旦被人确认是“可靠的”，那就有了稳定的回头客。而从现实来看，如此“令人放心”的东西是越来越少了。谁都想知道，每天吃的馒头到底掺了什么添加剂？蔬菜到底打了多少农药？肉里有没有瘦肉精？有多少家厂商真正让百姓“放心”？

    当然，省城是不乏“放心品牌”的。多年来，省城推出了那么多“放心馒头”、“放心菜”、“放心肉”，相关品牌连锁店也鳞次栉比，然而这些放心品牌，谁能说出哪一家真正征服了市民的心？当品牌不可信时，人们宁愿相信口碑和自己的眼睛。人们对苦心经营的放心品牌顾虑重重，反倒对无证无照的角落摊贩青睐有加，这本身就是市场对大品牌的有力惩罚。

    也许有人说，街头角落市场的繁荣与现代商业是格格不入的，未来必将被大物流大品牌所取代。其实真正需要反思的，恰恰是那些大品牌及其经营者。看看那些在大街小巷抢馒头抢菜的景象，不要只是汗颜，要想想如何夺回失去的顾客，如若不然，再大的品牌，也许明天就丢了饭碗。