一年一度的乳业“年报季”终于落下帷幕，据蒙牛年报数据显示，其2010年实现主营收入302.65亿元，连续四年稳坐头把交椅。其中液态奶销售更是创下五年领先的业绩。市场利好是中国乳企交出满意答卷的大环境，而品质则是蒙牛保持领先业绩的独特法宝。

    据悉，为了确保奶源的品质可靠，蒙牛大力投入生态牧场的建设，截至目前已参股建立了14个万头生态牧场。在蒙牛，每一滴牛奶出厂都要经过9道工序、36个监控点和105项指标。其产品通过ISO9001质量管理体系、OHSAS18001职业安全卫生管理体系等五大管理体系认证。多重标准确保出厂的每一滴牛奶都安全可靠。

    随着消费结构的进一步升级，高端食品的需求将进一步增加。这一点可以从蒙牛年报数据中得到证实。2011年，蒙牛高端主打产品特仑苏继续占据较高位的市场份额。酸奶方面，2010年蒙牛销售收入达27亿元，酸奶奶酪成长大大领先行业水平。 

    目前，蒙牛已构建了包括5大类400多个品项的牛奶矩阵。伴随益优特、优益C、谷倍多、新养道益都等诸多新品上市，蒙牛开启了乳品消费从数量满足到追求质量和品质的新时代。对卓越品质的追求与对消费者需求的精准把握使得蒙牛迅速成长，并率领中国乳业跻身世界乳业十六强。

    荷兰合作银行剖析中国乳制品市场时认为：“由于消费习惯和历史原因，在过去，全球乳业前列长期由欧美公司把持。然而，随着居民收入提高和消费升级，中国的乳制品销量保持着持续的增长势头，并诞生了诸如蒙牛乳业这样的本土龙头企业。”