眼下正是苍山蒜薹集中上市的季节，5月12日，记者从苍山县城驱车一路向南，在蒜薹的主产区———苍山县卞庄街道办事处、长城镇等地看到，蒜地里满是忙着拔蒜薹的蒜农。菜农介绍，今年苍山蒜薹受干旱影响，造成每亩地减产二分之一，甚至三分之二。苍山蒜薹产量的下降，也让部分苍山蒜商开始了奔赴金乡收购蒜薹的生意。
苍山蒜薹不愁卖，就是产量低
“忙活了一上午，才拔了3分地的蒜薹，看看能有多少斤？”5月12日上午11点半，后吴坦村蒜农刘杰开着自家的三轮车来到了任老板的磅秤前。 “昨天的行情是2.8元/斤，今天的价格还没出来呢。”任老板的伙计小张说，“要不你下午再过来看看？”“这么一小撮，放家里看着难受，给多少钱都卖。”刘杰边说边把蒜薹从车上搬到了磅秤上。 “186斤！3分地能收这么多已经很不错了。”小张回应着刘杰的话。而旁边的刘杰开始算起了一笔账：去年他家种了5亩大蒜，收获了6000斤左右的蒜薹，当时的收购价在每斤3.6元左右，仅蒜薹就卖了20000多元。 “去年的蒜种又特别贵，每斤6.3元左右。”刘杰说，每亩地需要蒜种530斤左右，因此蒜种的成本在3300元左右，化肥、除草剂费用600元左右，再加上塑料膜以及每年3次灌溉的费用等，
每亩蒜地的成本在4000元左右。 “看来指望不上蒜薹能卖个好价钱了，不知道蒜头的行情怎么样。”刘杰说。“眼下蒜薹减产三分之二的话，恐怕蒜头的产量也不会高啊。”蒜农王志强的一句话又浇灭了刘杰的希望。他俩合计着，一亩蒜地的成本在4000元左右，现在亩产蒜500斤，卖了1500元，还差2200元的成本费。“往年一亩地产蒜头1500斤，今年以500斤计算的话，每斤蒜头卖到5块钱左右，才能收回成本啊，真是悬！”刘杰说。 采访中，有蒜农表示，去年蒜薹的价格之所以高，也是受到倒春寒蒜薹减产的影响，同样，今年蒜薹再一次减产，为何价格反而下降呢？ “有点不合常理，怎么物以稀为贱了啊。”蒜农曹大东表示不解。 “没有抢购，没有炒作，价格不会高得离谱。”当地蒜商任老板说。
蒜薹减产，让部分蒜商转战金乡
“蒜薹上市已经快一个星期了，还有4天差不多就收完了。”在卞庄街道办事处后吴坦村的村头上，任老板支起来一把太阳伞，两台桌子，又开始了一年一度的蒜薹收购生意。 记者了解到，今年蒜薹收购价格明显低于去年的每斤3.2元。“今年一开秤才1.5元/斤，四五天以后才好不容易涨到了2.8元/斤。”任老板说，“这就是最平稳的价格了，最多每斤再涨2毛钱。” 前些天一天最多的时候才收了14.6万斤，现在总共不过收了不到30万斤蒜薹。“任老板摆了摆手说：“今年实在不行啊，去年这个时候收购量最少也得70多万斤吧。” 任老板告诉记者，去年这个时候，路两边来收蒜薹的磅秤一个挨着一个，蒜农的汽车、三轮车、拖拉机排成一列，排队等着过秤。为维持交通秩序，交警还专门在此指挥交通。 “快看，又是一辆装着金乡蒜
薹的本地车。一会的工夫都过去3辆了。”任先生告诉记者，“金乡的蒜薹收购价不及苍山的三分之一，不过听说今天刚刚涨到1.1元/斤。” 蒜商于先生说，“据说这几天，苍山人已经从金乡运回来1亿斤的蒜薹了，苍山的蒜商在金乡收了蒜薹以后，需要运回来再存入苍山的冷库，等到中秋节期间出售。” 记者了解到，蒜薹的减产是造成蒜商“无粮可收”的主要原因。尽管在官方公布的信息中，2011年，苍山大蒜种植面积增加至31万亩，然而受干旱天气以及早春时节寒冷天气的影响，每亩地减产二分之一，甚至三分之二。 采访中，记者了解到，尽管苍山和金乡都是我国著名的大蒜之乡，但苍山大蒜是蒜薹专用蒜品种，而金乡县以杂交蒜为主，主要靠蒜头挣钱。由于品种的差异，苍山蒜薹入库储存可以储存到春节后，而金乡的杂交蒜薹只能储存到中秋节前后。
收购金乡蒜薹也有风险
有着十多年收购蒜薹经验的任老板，对于今年蒜薹的行情，他也说不上是好还是坏。“蒜薹减产吃亏的肯定是蒜农，对于我们而言，或许是件好事，蒜薹收购量的减产至少表明生意的风险性降低了。”任老板说。 回想去年，苍山蒜薹以前所未有的高价上市，整个收购季始终保持3.6元/斤。“当时的市场批发价才是每斤2.5元左右，收购价和销售价出现倒挂，让人很不舒服。”任老板连连感叹：“8成的蒜商都赔钱了，像我这样只赔了些银行利息的就很不错了。” 任老板告诉记者，去年他以每斤3.2元-3.6元不等的价格收购了蒜薹100多万斤，随后全部将蒜薹存入本地的冷库，到元旦前后以每斤4.2元的价格抛售了近80多万斤。 “加上半年以来的冷库储存
费用，蒜薹本身8%的损耗，以及银行贷款利息，不仅没有赚到一分钱，每斤蒜薹还要搭进去2分钱。”任老板说。 “收购价高了，一般是蒜农挣钱，收购价低了，蒜商挣钱的可能性大，这是一个基本‘规律’。”本地蒜商于先生告诉记者，这也是很多本地蒜商转战金乡的原因之一。以去年苍山蒜薹收购价每斤3.6元为例，蒜农每亩地仅蒜薹就能收入近5000元，而蒜商高价买进，难免低价卖出，所以盈利的可能性较小。而如果蒜商低价买进，其高价卖出的可能性就大。 然而，任老板告诉记者，从国内的蒜薹行情来说，蒜薹的抛售期一般出现在元旦后春节前这一时期。尽管金乡蒜薹收购价低，但就怕中秋节前后卖不上好价钱。这无疑增加了生意的风险。 图/文 本报记者 王逸群
