本报6月1日讯(记者 孙翔)火锅底料添加剂公示大限已到。1日，记者走访市区多家火锅店，发现多数火锅店已张贴出了底料公示，但只有一家公布了食品添加剂，大部分火锅店公布的底料中，都只写着一些原材料，不少市民怀疑火锅店走过场，并没有将真正的底料公布出来。

    根据国家食品药品监督管理局下发的通知，5月底前自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位需公示所使用的食品添加剂。1日，记者走访几家火锅店，发现大部分火锅店都已经贴出了底料公示。在小肥羊火锅店，记者看到，一张公示被贴在大厅右侧的墙上。公示中列出了锅底、调料、自制饮料的主要配料，还公布了羊肉、植物油、蔬菜、底料的原料来源，但并未提及底料中的具体添加剂，只是标出了“黄金大饼”和“芝麻烧饼”中使用的鲜酵母。

    在胜利街虞河路附近一家火锅店，记者看到公示中公布了两种锅底和一种鲜榨果汁的成分。这份公示中也未出现具体的食品添加剂。如清汤锅底一栏只是列出了“由猪骨、牛骨、老母鸡、大葱、姜、味精等原料熬制5小时制成”。该店一位周姓负责人表示，他们店承诺绝不使用任何违规食品添加剂，严格遵循食品药品监督局的工作要求，如果市民不放心，可以到厨房查看锅底情况，有问题也可以直接拨打贴在墙上的食品药品监督局的监督电话。

    记者走访市区多家火锅店发现，仅有世纪泰华附近一家火锅店的公示牌标注出了一种名为“猪骨高汤粉”的添加剂。

    随后，记者采访多位市民，他们均表示，火锅店公示底料是好事，但公示中却难见食品添加剂的踪迹，全部都是自然的原材料，怀疑火锅店没有将底料的全部配方列出来，只是走过场，不能真正杜绝有害的食品添加剂。

    据了解，市食品药品监督管理局将加大对火锅底料食品添加剂的检查力度，如果市民发现违法添加行为，可以拨打9600111进行举报。