文/片 见习记者 姚楠

    见过紫色的红薯，您见过黑色的土豆吗？形状大小和普通土豆差不多，表皮却呈黑紫色，切开以后里面是紫色的，这就是土豆的新品种———黑土豆。

    六亩黑土豆试验田

    6月9日，记者联系上了黑土豆种植户高先生，在他的住处，记者看到了刚刚收获的“样品”，也许是刚洗过的缘故，黑紫色的土豆显得很光滑，用手稍微一搓就在手上留下紫色的痕迹。据高先生介绍，他种植的黑土豆分为两种，一种是“黑金刚”，呈椭圆形，个头和一般土豆差不多，另一种是“黑美人”，呈圆形，个头较小，煮熟后口感较面，有甜味。

    随后，记者跟随高先生来到他的位于马岭岗解元集的六亩试验田里，土豆秧约60公分高，仔细观察，叶子上还带有紫色。经过三四个月的精心培育，土豆已经基本成熟，随手扒开一棵，即能看到鹅蛋大小的土豆。

    高先生介绍，今年年初他从中央电视台农科频道看到了关于“黑金刚”土豆的报道，感到这种富含花青素的土豆营养价值高，再加之菏泽本地几乎没有种植的，一定具有市场潜力，他很快联系上中国农业科学院和兰州农业科学院的相关专家，辗转购买了11斤种薯，准备在菏泽种植这种紫色的土豆。

    高先生称，这种土豆在甘肃、内蒙古种植较多，但菏泽的土壤、气候是否适合种植，心里没底，加之首次种植，田间管理经验较少，此次只是在亲戚家的六亩地里试种。同时，为了保证土豆无污染，所有的肥料均是农家粪。

    现在高先生种植的土豆已经基本成熟，他说，半个月之后即能收获，预计亩产1500公斤左右，售价每斤8元左右，是普通土豆的四倍多。高先生说：“由于是第一年种植，覆膜技术没有掌握好，走了些弯路，产量有些偏低，明年再种就有经验了。”

    菏泽种植黑土豆第一人

    作为菏泽第一个“吃螃蟹的人”，高先生种植这种土豆共投资三万余元，包括种子、人工、肥料、材料费等。土豆即将成熟，他已经在菏泽当地网站、团购网站上公布产品信息，寻找销路。据悉，目前已有多家蔬菜供应商、饭店、食品加工商和他联系，他还准备联系菏泽市各大超市，根据销售情况决定下一步种植情况。

    这种独特的土豆营养价值如何？高先生说，黑土豆的蛋白质、糖分含量高于一般土豆，并且富含花青素。花青素有较强的抗氧化、抗衰老作用，有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎，能够增强免疫力来抵御致癌，还能改善睡眠，促进血液循环。

    谈到规模化种植，高先生表示重要的是要考察好市场，找到销路，到时要有专门的团队负责销售，量少时可以走“物以稀为贵”的路线，但当大面积推广、形成规模化种植后，应当向外拓展市场，形成固定销路。另外，黑土豆和一般土豆一样，也会生芽，因此储存也需要一定的条件，如果储存在仓库中，温度宜保持在1℃到6℃，储存费用较高。

    采访中记者得知，高先生之前几乎从未种过地，一直在经商。临近土豆收获，他每天都要从城里住处驱车赶到乡下的试验田里，虽然不用做什么，但看着今年的“试验成果”，一种满足感和成就感油然而生。