文/片 本报记者 王尚磊

    每个鲜鸡蛋市场价格约5角钱，而孵化蛋一个才2角3分钱，近日，胡屯镇一位村民举报称，胡屯镇陶桥村一家食品加工厂使用孵化蛋做蛋糕。记者暗访时，这家食品厂老板承认曾使用过。接记者举报后，茌平县质监局立即组织人员赶赴现场调查，查封了该厂的库存鸡蛋。

    知情人>>

    有人用变质蛋做蛋糕

    近日，胡屯镇一位村民举报称，在胡屯镇陶桥村一家名为宏达食品厂的蛋糕加工点，工人使用孵化蛋制造蛋糕。13日下午，记者赶到该村西头，发现这家蛋糕加工点在一条南北胡同内，是一座平房，厂房内三四名女工正在流水线上工作，厂房内存放着很多空箱子和装好箱的蛋糕，没有发现有鸡蛋。

    “老板去县里办事去了，没在厂子里。”一名正在装箱的女工作人员说。

    胡屯镇一名村民说，由于业务上的关系，他经常来这个厂子，发现这个厂子使用的鸡蛋是从孵化场淘汰的孵化蛋(俗称白蛋)。这名村民说，这些孵化蛋没有存放在厂子内，而是存放在与厂子斜对门的一座瓦房内。该村民说，最近几天，他在这座瓦房内看到，多名食品厂的工人在往盆子里磕鸡蛋，个别鸡蛋已经变质发臭，用手晃鸡蛋，里面会发出哗哗的响声，但工人还是把鸡蛋磕进盆子里，再拿到厂子里加工蛋糕。

    记者以进货为名，拨打了该食品厂老板的电话，老板说，最近有关部门查得紧，现在做蛋糕必须使用鲜鸡蛋，以前用的鸡蛋有时是从孵化场买来的白蛋。这名老板说，由于鸡蛋价格上涨，使用白蛋做的蛋糕价格也不会降，蛋糕都是成箱向外批发。

    胡屯镇多名村民反映，这家蛋糕厂使用的鸡蛋有的是从博平镇一家鸡苗孵化场买来的。

    孵化场>>

    一个孵化蛋才卖两毛三

    当天下午，记者赶到博平镇南北街一座鸡苗孵化场，孵化场一名女老板介绍，她的孵化场每六天左右就会出1500至2000个白蛋(孵化蛋)。

    这名女老板说，陶桥村的宏达食品厂经常派人到孵化场来买鸡蛋，每个鸡蛋卖2毛3分钱。这名女老板说，孵化蛋原本是种蛋，在34摄氏度的温箱内，经过6天的孵化，才会发现有的没能孵出小鸡，便会把这些白蛋取出来，等着买主来买。

    这名女老板说，按照规矩，买这些白蛋时不能挑，只有部分白蛋会变质，即使是这样，也有人开车来买。记者在摇晃这些白蛋时发现，大约每30个白蛋中会有三四个会发出哗哗的声响。

    记者从市场上了解到，目前鲜鸡蛋的价格为每斤4.2元左右，按照每斤8个算，每个鲜鸡蛋的价格为5角多。如果蛋糕厂使用廉价白蛋，就能省下一半多成本。

    当记者问这名女老板白蛋能不能吃时，她说，如果把坏的挑出来，剩下的就能吃。

    博平镇一家饲料销售点的老板介绍，孵化场的白蛋如果没变质，可以用来做牲口的饲料。

    质监部门>>

    查封鸡蛋取样检测

    13日下午，茌平县质监局接到记者举报后，立即组织人员赶赴现场进行调查。

    该局执法人员介绍，他们赶到现场后没有发现孵化蛋，只发现个别有裂缝的鸡蛋，执法人员现场封存鸡蛋并取样。

    执法人员介绍，这家生产蛋糕的食品厂有营业执照，将对取样鸡蛋检测，对厂子老板做笔录，如发现有问题，立即采取相关措施。

    执法人员表示，最近一段时间，质监局加大食品安全方面的检查力度，正在整顿辖区内的食品生产企业。至于这家食品厂是否使用过孵化蛋，还需进一步调查。

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    孵化蛋不能吃

    聊城市人民医院营养科专家张凤芝表示，孵化蛋易变质，内部如果出现哗哗的响声，说明鸡蛋蛋白质变质，营养成分迅速减少，还会释放出有臭味的硫化物，破坏鸡蛋内部的B族维生素。人食用后会导致腹痛等疾病，这种鸡蛋不能食用。