菏泽市质检所提醒消费者，在选购鲜猪肉时应该注意以下四点。

    一要注意经营者的主体是否合格，可以查看销售肉类产品的单位或摊位是否有营业执照和卫生许可证。

    二要注意猪肉产品是否有合格标志，主要看销售的猪肉产品是否有卫生检验合格证明，肉表皮是否盖有动物卫生检验印章等。

    三要注意有些不法屠宰商有意把母猪肉剥皮后假冒无皮猪肉出售。母猪肉肉质表面条纹较粗糙，呈暗红色，肥肉脂肪少，排骨弯曲度较大，骨头特粗，皮面厚而黄，毛孔大而深，消费者可通过这几点加以辨别。

    四要注意屠宰商是否有意伪装，注意买整不买零。少数不法屠宰商在出售病猪肉或母猪肉时，有意将整头猪肉产品分割成一块块的零头来出售，价格也稍便宜，且在一旁放置有一块盖检疫检验印章的合格猪肉，以此欺骗消费者。

    通讯员 连卫政