□李伟

    中秋日益临近，月饼进入销售高峰期。各大超市、专卖店以及酒店销售的月饼品种、包装，馅料、口味非常丰富，营养健康、低脂低糖、低热量的月饼成为今年新宠。

    与往年不同的是，今年月饼市场超豪华的包装大为减少，包装盒趋向简约，但不失时尚与典雅。受新版《食品添加剂使用标准》的影响，今年月饼生产过程中，对添加剂的使用要求更为严格，这使部分月饼馅料颜色有所改变。对此，一些月饼生产企业开始注重对原料的选择和质量管理，采用科学膳食配方，从天然果蔬粗粮中提取稀有功能糖加入月饼中，达到健康和美食的完美结合。

    银座购物广场朱主任称，在6月20日实施的新版《食品添加剂使用标准》中，明文规定了27类食品添加剂禁止添加，以往在制作月饼时经常使用的甜味剂、

    合成色素、漂白剂等食品添加剂都被禁止使用，标识比去年更为严格。随着今年新规执行GB19855-2005《月饼》的推出，很多月饼的包装变得“低碳”，卖相虽不如以前“漂亮”，但“不漂亮”的月饼却变得更健康。

    重创新，大品牌领先

    知名月饼生产企业“好利来”食品公司今年创新推出了系列玫瑰特色月饼，以传统工艺为基础，健康美味又时尚，主要馅料中的玫瑰花采自山东平阴万亩玫瑰园，低碳环保的包装也很是新颖漂亮。

    而济南的一些大型商超中，都有月饼专区。什么蛋黄味、鲍鱼味、莲蓉味、红茶玫瑰蓉、荷叶蓉、凤梨味、草莓味、哈密瓜味……

    创新口味，应有尽有。

    作为星巴克的经典，浓郁醇正的咖啡使月饼显现出各种令人惊喜的创新口味。星巴克今年推出“星意”、“星愿”两款中秋月饼礼盒，七种不同口味，以高端食材、中西美味的绝妙搭配、多种馅料的丰富层次和格调高雅的精美包装，带来西式口味与中国传统美味的完美融合，让星巴克今年的中秋月饼展现出独特风味和浪漫气息，每一款都新意迭出，好味连连。

    有“冰淇淋中的劳斯莱斯”之称的哈根达斯，今年中秋节前，独具匠心的推出六款不同风味的“月饼冰淇淋”，价格从288元一盒到888元一盒不等。哈根达斯月饼将东方传统文化与西方经典浪漫完美结合。据了解，

    哈根达斯月饼冰淇淋在济南市妇女儿童活动中心东门院内设置了专卖店，以方便消费者购买品尝。

    现烤制，百姓更青睐

    经济实惠的散装月饼，在银座购物广场有50多个品种，口味以广式、苏式、潮式、滇式系列品牌居多，馅料以豆沙、莲蓉、五仁等传统口味为主。今年物美价廉的散装月饼，让消费者有了更多选择和实惠。

    虽然“新标准”的实施让消费者宽心了不少，但仍有一些消费者对防腐剂问题放心不下。一位正在超市选购月饼的市民这样说道：

    “超市现烤现卖的自制月饼看上去毕竟更放心，因为保质期短，应该没有防腐剂。”银座购物广场朱主任在采访中称：“现在散装月饼各品牌平均每日销售也是逐步上升，地产传统月饼品牌金德利平均每日销售也有几千元左右。从销售金额上来看，今年散装月饼销售同比稳中有升。”

    与袋装月饼的价格上涨相比，现烤现卖的超市自制散装月饼上市较早，价格浮动也不大。“这种现烤现卖的月饼比起刚上市的小包装月饼好卖得多，小包装月饼两家加起来的销量和我们这一家的销量差不多。”一位卖月饼的小伙子告诉记者，“这种现烤现卖的月饼保质期较短，一般都在一周左右，并且口感相比袋装月饼更加松软，所以更受老年人欢迎。”