20日，章丘市环卫管护中心有关负责人表示，对餐厨垃圾进行回收清运，可以收到良好的环境效益，也能从源头上防止地沟油回流餐桌。在提供这种省力清洁的垃圾回收服务之外，相关部门也对餐厨垃圾的乱收、乱放行为进行监督处罚，在这种情况下，大部分经营业户对这一行动都很支持。

    “从前期实践来看，这一措施在餐饮点、夜市等小摊点密集之处的推广还不是非常理想。”该负责人表示，这是因为收集桶放置保管存在一定困难，垃圾车进出也较为不便。下一步他们计划将收集桶与果皮箱进行结合，以破解这些问题。

    据介绍，目前回收的餐厨垃圾将被运往垃圾场，通过掩埋的方式进行处理。“如果有专门的餐厨垃圾处理场，能对这些垃圾进行处理利用，不但可以避免资源浪费，也可以补充前期在车辆、人员等方面的投入。”该负责人表示。

    本报记者 赵丽