□从前

    美蛙鱼头，爱老虎油？老虎油是个神马？OUT了吧。这句话的正解是“美蛙鱼头，ILOVEYOU”。作为济南川菜的引领者巴山夜雨酒楼总是能让你吃到最新、最正、最够味的川菜，美蛙鱼头就是其刚刚推出的新菜品。只要吃过的人都会赞不绝口，几乎成为每桌必点的菜品。“美蛙鱼头ILOVEYOU”这句话由此而来。

    美蛙鱼头不得不尝

    传统与新派相结合是巴山夜雨酒楼的菜品特色。美蛙鱼头就是一个代表，作为重庆特有的美食，其主材为美蛙和花莲鱼头。将美蛙去皮、连同剁好的鱼头一同加入放有川盐、青花椒、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精等十余种材料配置而成的汤中，并点火烧沸，一盆散发着浓郁油香的美蛙鱼头变可以上桌了。

    拿起筷子，深入其中，夹起一块，雪白的蛙肉和鲜红的油汤料形成鲜明的对比，还不等蛙肉上的油花坠入料中，便急不可耐的将其夹入盘中，没办法这可能就是传说中的“嘴巴决定脑袋”。在事先准备好的小料中再滚上一滚，你除了放入口中，便不再会有其它多余的动作。入口香、渐渐感到舌尖开始发麻，吃过一块之后，别的菜品也就无暇顾及，三下五除二，一盆美味就这样下了肚。

    入口让人hold不住

    如果评选让人吃了还想吃的菜系，川菜自然是首选，其浓郁的油香、劲爆的麻辣让人的味蕾产生了不可颠覆的记忆。而如果要在川菜中再评选出，吃了让人还想吃的菜品，美蛙鱼头必胜无疑。其集合了川菜的精华并加以发扬，白嫩的美蛙、鱼头与鲜红的底料形成强烈对比。香滑细腻的肉质与麻辣劲爆的配料相得益彰。一位从不吃蛙类的美女，吃过美蛙鱼头如此评价，“以前没吃过，从视觉上对蛙类有些抵触，吃过之后我的第一反应就是一定要带办公室的同事一起去吃一次。”

    美蛙鱼头ILOVEYOU，不是一句空话，更不是王婆卖瓜自卖自夸，它饱含所有吃过的人对其的喜爱与赞赏。甚至有人说，没吃过美蛙鱼头，就别说你到过巴山夜雨！恒隆广场旗舰店：恒隆广场六楼西北角电话：66669799燕山新店地址：经十路燕山立

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