9月29日，由枣庄市卫生局主办、市卫生局卫生监督所承办、市立医院和市疾控中心协办枣庄市2011年餐饮服务环节食品安全应急演练拉开帷幕。

    这次演习的主题设计为枣庄市某中学学生中午在学校食堂就餐后发生29人食物中毒事件。市卫生局接到疑似学生食物中毒报告后立即根据事态进展，开展紧张有序的应急处置。市卫生局卫生监督所执法人员

    和疾控中心工作人员接到情况通报后，第一时间赶到现场。经调查，事故是由于食用了被亚硝酸盐污染的羊肉汤引起的。经过1个半小时的紧张运作，突发事故得到有效处置，学生转危为安，学生食堂及有关当事人受到了查处。

    据了解，为杜绝餐饮服务环节食品安全事故，枣庄市卫生部门将学校、建筑工地、企事业单位等集体食堂、小餐饮店等作为重点监管对象，

    将旅游景区、农村、城乡接合部等作为重点区域，把餐饮单位凉菜、盒饭等高风险食品作为重点品种，把食品加工、存储、运输过程中的清洗消毒以及温度和时间的控制等作为重点环节，将春节、“十一”黄金周等固定节假日及春秋季学校开学前后作为重点时段，集中力量组织专项监督检查，最大程度地消除餐饮安全隐患。

    记者 孔红星 实习生 秦培培