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天地缘酒业:缘结四海喜传天下
天然洞藏、麦饭石水质酿天地缘美酒
  • 2011年10月08日 作者:
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    天然洞藏是天地缘储酒的一大特色。得天独厚的地理位置使得天地缘酒日久弥香。

    天地缘洞藏酒选择于兹仙山天缘洞、地缘洞、人合洞作为洞藏基地,这其中的绝妙之处在于洞内恒温恒湿,原酒自然老熟生香。于兹仙山地缘洞内全年温度恒定在16℃左右,湿度变动恒定,温度、湿度终年保持恒定,具备了“天然冷湿库”的特点。恒定的冷湿库保证了原酒在洞中各项理化反应的进行,促进原酒的老熟。

    “姜为老辣,酒乃陈香”,“洞中方一日,洞外已数载”,两句看似不相干的谚语却道破了贮酒的玄机。洞内空气洁净,微生物种群丰富,有利于人体健康。地缘洞洞内的空气在洞内岩石间循环运动,几乎不含灰尘和细菌。洞内的温度、湿度和负氧离子含量构成了与世隔绝的洁净环境。洞中多年储酒,促使周围洞壁生长了大量酒苔,繁殖延续千万年的特种微生物伴着缭绕的地气与酒体本身的飘香自然天成,酒香弥散在整个洞中。

    储酒器具采用陶坛盛装,密封储存,传统工艺是洞藏原酒的本色。陶坛储酒作为中国几千年的传统工艺,其优点是保持酒质,不产生异杂味,并能溶解出一定的金属元素,促进酒体的成熟与稳定。坛壁的微细毛孔,具有一定的通气性,可以让原酒透气通风,适当的微通氧能力对原酒的老熟具有促进的作用,又有利于低沸点物质的挥发,从而促进了原酒的老熟生香。

    地缘洞洞藏美酒正是得益于山洞的优良环境作为藏酒的基础,在恒温恒湿的条件下,新酿火气褪尽,历经由阴转阳,再由阳转阴,循环往复,以致烈性内敛。数载后开坛出关,已是酒体丰满醇厚,绵软爽口,味正香浓的酒中上品,这种绝无仅有、得天独厚的自然优势,造就了“洞藏美酒”香味协调、酒体醇厚、绵甜柔顺、回味悠长的特点。也使得天地缘酒具有“不上头、不刺喉、不伤胃”之三大特色,所以一杯天地缘酒入喉,饮者既有“灵窍顿开”之感,又能体会“宝洞客来风送醉,举觞人去路留香”之意境。天地缘洞藏美酒一经面世便赢得了“古洞玄藏、天之神酿、玉液琼浆、惊世绝艳之美誉。

    麦饭石水保障美酒品质

    麦饭石,俗称雪花石,是我国应用最早的一种传统天然矿物药石。其健身祛病的保健功能在我国已有一千多年历史。医药大师李时珍在所著的《本草纲目》中记载:“此石握聚一团麦饭,有粒点如豆如米,其色黄白,名为麦饭石,其药性甘温无毒,主治一切痈疽发背,无不灵验。” 麦饭石经浸泡后,在水中能溶出40余种有益于健康的常量和微量元素及稀土元素。例如:钾、钠、钙、镁、磷常量元素和锰、锌、铁、硒、铜、锶、碘、氟、偏硅酸等十八种微量元素,溶出的元素具有生物活性,极易被吸收,是一种全面完整的无机营养源。

    麦饭石可以改善水质,能强烈吸附水体中的重金属元素和氯气等有害物质,促进生长发育,促进细胞再生,促进细胞内能量的转换,增强抗病免疫能力,增强心血管弹性,防治动脉硬化,调节新陈代谢,增进血液循环,加强毛细血管扩张,抗疲劳。提高肝、肾、脾机能,增强解毒能力,有利尿、健胃、保肝、健肾等功效。

    经山东省地质矿产局第一地质大队麦饭石化验室得出,天地缘酒业所在地雪花山下麦饭石方圆达6000余亩,储存量达一亿余吨,比重2.60-2.66,硬度5-6,其外观亮丽,经长时间自然风化,岩质易变成公质多孔性物质,形成具有强力吸附性、在水中易溶出微量物质元素的特性。靠山吃山,靠水吃水。随着麦饭石的发现,天地缘酒业联合山东省医学科学院及中国海洋大学等多所高等院校联合对麦饭石做了大量的分析,并利用麦饭石水质作为酿造用水。俗话说水为酒之血,天地缘酒业正是以此为依据,经过多次的探索和摸索,结合精湛的酿酒工艺,使酿造的原酒在一定程度上具有更为优雅细腻之感,将酿造好的原酒经公司内洞藏基地的科学合理的储存之后,口感更为醇厚、细腻协调。经过技术人员更为科学合理的勾调后,酒质再次经过麦饭石处理,可以使酒中的杂醇油、醛等物质得到一定程度的吸附,提高了酒质的质量,并改善了酒的风味。天地缘酒业在淡雅浓香型白酒的项目研究上结合麦饭石的优点,成功推出了淡雅浓香型系列白酒,并得到市场上的一致好评。

    天地缘酒业公司坐落于雪花山下、黛溪河畔,依山傍水,环境宜人。乾隆年间,皇太子看重此处三面环山,一面绕水之景色,而建太子苑于此(旧址尚存),幽居宝地,诗词做赋;当时太子苑中掘有太子井一眼,水质清澈,人喝之井水,百病不得,延年益寿,周围村中百岁老人很多。天地缘酒业坐落于原太子苑旧址,后来经过技术人员多次的探索,得知此处地下蕴藏着丰富的麦饭石矿藏,由此成就的麦饭石水质解开了此井水被看作“神井”、“神水”的奥秘。俗话说水为酒之血,天地缘酒业公司正采用此井水作为酿酒用水,物华天宝、人杰地灵,成就了天地缘酒业作为山东省白酒行业的新锐力量。

    天地缘洞藏美酒,传承鲁酒古法酿造工艺,储酒采用洞穴藏酒之方,采万年秀山之灵气,汲奇洞古岩之精华,承洞神佑护,天然陈酿,造化莫测,静默老熟,堪称绝世佳酿。

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天地缘酒业:缘结四海喜传天下
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