本报记者 李娜

    “收却不敢，不收冷风库闲着。”栖霞天誉果品有限公司的总经理王洪华说出了苹果收购商的纠结。10月9日，烟台市苹果协会召集烟台多家果品公司，开了一场烟台苹果市场预测预警讨论会，期待今年能有2009年的稳定市场。

    反思：盲目加价抢购乱市场  “去年秋，苹果价格暴涨，不是果农卖出来的，是游资者炒出来的。”烟台市苹果协会会长赵培策说。

    “2009年、2010年6月份以后苹果销售价格一路上扬，吸引了社会各路游资纷纷抢购抢储苹果，抬高了苹果的价格。”赵培策介绍说。

    另外，受利益驱动，去年果农自存自销的比例明显增加，烟台有的达到20%，还有的地方高达30%，大量存库的苹果，超过了后半年市场的消化能力，散户的增加将收购价比上年抬高了30%之多。因为底价较高，所以在销售前期，大部分企业待价惜售，加大了库存的压力。

    等到后期，看到整个市场不够景气时，经营冷风库的自存者和炒作者，按耐不住便开始抛售。于是造成了越抛越贱，越贱越抛的局面，很多自存果农只得把苹果运到销地市场抛售，结果价格一跌再跌。

    今年，4月分以后南非、新西兰的新产季苹果价格低，影响富士苹果的出口量。人民币升值，也影响苹果出口销售。 

    预测：80果收购价可能无法突破3元  记者从会上了解到，今年的贮存量将比去年减少20%左右，与前年持平，供需关系基本平衡，市场趋于平稳。

    业内专家认为，年递增10%是比较合理的，果农有效益、市场易承受、经营有利润。同时，国内通货膨胀依然存在，粮油、蔬菜、肉蛋奶以及其它上市水果，如梨、桃、葡萄等大多产品涨价，少部分略降，仅苹果“大跳水”不符合比价规律。因此，今年预计收购价格可能比去年下降20%左右，回归到前年的价格水平。其中，80(直径80毫米)1-2混级果每斤2.60-2.80元，75果每斤2.20-2.40元，70果每斤1.80-2.00元。 

    “从我在陕西、甘肃、山西等地考察的情况来看，今年苹果的价格相对比较合理。目前，栖霞部分收购商收购的一级果价格最高是3元/斤。”经营苹果30个年头的王洪华说。和他一样，蓬莱、牟平、龙口的果业公司老板也有同样的看法。 

    建议：推迟苹果上市时间提高苹果品质

    “去年苹果摘袋的时间比较早，上市也早，实际上这对苹果积累糖分并没有好处。”赵培策说，要想让烟台苹果的品质走在其他产区的前面，以质量赢得价格优势，需要果农和果商们耐得住气。

    今年，受恶劣天气的影响，烟台苹果上市时间向后推迟了10多天。按照苹果正常的生长周期现在上市还是有点早。“说实话，大家都知道今年的苹果在10月中旬开始收购最为合理，可是有些小商贩已经耐不住气了。”烟台市嘉荣经贸有限公司总经理黄新建说。“苹果质量好，价格也能好，关键是市场认可度会提高。”