上期茶友求助：

    宋女士来电说，最近频频出现的地沟油、农药豆角、香精馅包子等食物安全事件，让她吃什么也不安心。她想咨询下午茶的读友，大家有什么好方法尽量保证饮食的健康安全呢？

    茶友观点：

    地沟油实在是可怕，防不胜防。我和先生决定，尽量不外出吃饭了。以前周末我们喜欢带孩子到饭店改善生活，现在看起来还是学着提高厨艺，自己在家里改善更安全。

    ___晓 月  

    如果经济条件允许，买无公害的有机蔬菜是个好方法。自从知道一根豆角要打十几种农药后，我都是购买有机蔬菜。吃进嘴的东西最要紧的是安全。最近我看好一件连衣裙，近2000元。以往我会毫不犹豫地买，但现在我掂量了一下，决定把买裙子的钱用来购买有机蔬菜吃。没有了健康，再漂亮的裙子又有什么意义呢？

    ___美 美

    买个蔬果消毒机吧，我有一台，应当有效果吧。或者先用

    清水多泡泡，浸泡半小时可以有效减少农药残留，但绝不是时间越长越好。否则，浸泡出的农药又会重新被吸收了。放点食用盐，可以帮助消毒杀菌。

    ___林女士  

    具备一些食品安全的知识很有必要，我最近买了《吃的真相》来看，这是科学松鼠会的年轻科学家写的，令人信服。学习到不少食品及保健品的知识，比如吃腌制品时，可以吃点维生素C，就能够减少亚硝酸盐对身体的危害。比如，肝脏是毒素最多的器官，以不吃为妙。比如，螺旋藻其实没有任何保健作用等。

    ___宋先生  

    我从不吃路边摊点的食物，比如羊肉串、灌汤包、馅饼、米线什么的，卫生状况绝对不能放心。超市里的袋装熟食，比如香肠什么的，我也很少买，就算是有口皆碑的牌子，今年也频频出现安全问题。能自己做就自己做。冬天我自己买肠衣灌香肠，虽然麻烦，但吃得放心。很多东西都可以自己动手做，比如，我现在就是自己烤蛋糕，自己做面包。

    ___嘉惠妈妈

    每次出去吃火锅，我都会点清水锅底，只有一段葱、一片姜，就图吃个安心。市场上各种名堂的饮料能不喝就不喝，真不知道里面有什么东西。玉米是我的大爱，单位门口就有卖玉米的大婶，我常常会在午饭时买了吃。后来知道里面有增

    黏增香剂后，再也不敢买了，自己买了生玉米回来煮呗。我现在是被逼勤快了，呵呵。

    ___宁 宁  

    自己开火是最安全的，据说速冻水饺里面有很多添加剂，听着都心惊。虽然面粉里也有添加剂，但毕竟可以保证不再有新的添加剂。所以妈妈现在都是自己蒸馒头、擀面条。爸爸还在泡沫盒子里种了点辣椒和韭菜呢。自己动手吧，不是为了丰衣足食，而是为了安全放心。

    ___灵 儿

    淑怡小结：

    食品安全问题是和百姓生活息息相关的，我们无法阻挡地沟油、瘦肉精们流入市场，但至少可以控制住自己的脚，少往饭店跑。吃素比吃肉相对要安全一点，身边有好多朋友都选择了素食生活方式。健康把握在自己的手里，愿各位朋友幸福安康。 

    下期话题

    彭大妈来电说，老伴最近在山会上买了许多山楂、栗子和核桃，说这些都是保健佳品。面对这一大堆的东西她有些发愁，想咨询下午茶的朋友们三个问题：一、这些食物如何保存？二、怎么吃最有营养？三、食用时该注意些什么？  邮箱：jiashipindao@163.com博客：http://huixinrexian.blog.163.com