本报10月30日讯(记者 李园园) 相隔仅一个月,肯德基又涨价了。30日,记者从肯德基方面了解到,此次调价主要涉及鸡肉配餐类产品和饮料,涨幅在0.5元至1元之间,是今年第二阶段调价。针对肯德基实施细分差别定价策略,调价后各家餐厅价格不同的说法,肯德基方称,全国大部分城市价格统一,只有在个别城市价格略有差异。因此,港城肯德基未现“同城异价”现象。
30日,正逢周末,来肯德基就餐的人格外多。细心的市民发现,原来8元的吮指原味鸡涨到8.5元;原来9元的新奥尔良烤翅涨至9.5元。与此同时,小杯可乐从5.5元涨至6元;中杯可乐从6.5元涨至7.5元。
“上个月刚涨了价,咋又涨了”?在点餐过程中,不少顾客发出疑问。据肯德基山东区域负责人称,今年肯德基遭受了严峻的成本持续上涨考验,例如2月以来,鸡肉原料成本上涨近15%。因此,肯德基经过审慎评估和综合考量后,决定酌情调整产品价格,分两阶段进行。第一阶段已于9月底完成,主要涉及汉堡类产品;10月底是第二阶段,主要集中在鸡肉配餐类产品和饮料,涨幅在0.5元-1元。
肯德基此次实施了细分差别定价策略,今后将分区域、分时间、分餐厅不统一调整产品价格。30日,记者走访烟台市区多家肯德基店了解到,港城肯德基店根据总部要求,均已统一上调产品价格。
肯德基方面称,中国肯德基20多年以来一直采取传统的全国统一定价模式,但随着肯德基的快速发展,已经不能适应和匹配快速发展的复杂商业环境。例如在部分城市或特殊商圈,快速上升的店铺租金对经营形成了巨大的成本压力,各城市消费者的承受能力也不尽相同。肯德基于2011年初启用细分差别定价策略,在不同城市、不同商圈,综合考量每家餐厅的租金、营业状况等因素,依据各餐厅实际情况差别定价。
由于采取细分措施会造成同城不同价的情况,因此在一些特殊商圈的肯德基餐厅,产品价格会略高;但在一些社区等地段的肯德基餐厅,就会提供更加亲民的产品价格。
肯德基山东区域负责人称,大部分肯德基店会执行全国统一价,只在个别城市价格上略有差异。港城肯德基店大都位于繁华地段、商圈,因为没有出现同城不同价的情况。