专刊记者 王梓蓉

    大家知道秋冬季节宜于喝汤，尤其适宜于喝肉汤，但牛肉、羊肉汤喝多了又容易上火，特别是羊肉汤，有的人就不太能喝，而鸭子比较清淡，老鸭汤营养而不上火。

    近日，在一次闲聊中，同事小牛说起，“记得几年前，我身子弱，却又容易上火，一位老中医便写了一份老鸭煲的食谱。老中医说，秋季老鸭营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，尤其对女性有滋阴养颜的功效。于是，每到这个季节，妈妈总会给我煲鸭汤，我也很爱喝。”地址：南山路014号(进德小区有线电视对面)订餐电话：0535———6578786

    听她这么说还真想找找烟台是否也有烹制老鸭汤的店呢？记者走街串巷意外发现芝罘区南山路附近有一家专做老鸭汤的小店，生意很是红火。

    了解得知，原来云府老鸭汤在烟台已有7年了，随着走进店内那飘香的老鸭汤味道足以吊起我们的味蕾。在王老板的精心烹制下，记者先尝了一碗老鸭汤，这汤的味道果然是期望那样，齿留余香；云府老鸭汤的鸭皮香糯爽口，鸭肉细软滑嫩，鸭汤清亮不油腻；经久煮而不咸涩，芳香溢沁，甘口怡人。汤中的酸萝卜经文火慢炖久煮不烂，吃起来肥鲜滑爽。云府“老鸭汤”汤锅系列产品均为清香滋补型。适合各个年龄阶段的消费者食用。

    云府老鸭汤的王老板是位性格随和的烟台本地人，记者说明了来意后二话没说就开始讲起老鸭汤做作法和功效。