柳树上的蘑菇能吃吗?

专家提醒:野蘑菇最好不要轻易食用

2011年12月06日　作者:
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　　本报威海12月5日讯(记者　李彦慧)　“我家楼下的柳树上长了好多蘑菇,这能不能吃呀?”5日上午,家住市区建设街的戚先生拨打本报热线询问道。　
　　戚先生说,近日,他发现小区路边的一棵柳树上长出了好多蘑菇,“一大朵一大朵的,和卖的蘑菇一样。”发现之后,戚先生抗着梯子将柳树上的蘑菇采了下来。“采了一塑料袋,最大的一朵有巴掌大。”　
　　5日,记者跟随戚先生来到建设街看到,长蘑菇的柳树枝条翠绿。戚先生给记者展示了他刚采摘的蘑菇,蘑菇伞呈淡灰色,伞柄为白色,柔嫩光滑,闻起来有一股蘑菇特有的清香。　
　　戚先生说,这棵柳树已经有十几年的树龄了,以前从来没发现树上长出这样的蘑菇。近日他在小区里散步时,欣喜地发现了这样的“稀奇玩意”。“从外观和颜色上看,和市场上卖的平菇没什么两样。不知道这样的野生蘑菇能不能吃呢?”　
　　记者随后联系了环翠区农业局蔬菜站的站长张传明。张站长解释,一般在树干腐烂处才能生长出蘑菇,活柳树上生长出这样的蘑菇比较少见。他提醒市民,最好不要采摘野生蘑菇食用。到目前为止,还没有识别毒蘑菇的简单方法。有人说“鲜艳的蘑菇有毒”,但这并不可靠。“比如外观漂亮的橙盖鹅膏类菌,就是清香可口的食用菌；而毒粉褶菌几乎接近白色,却有毒不可食。”　
　　张站长介绍,民间还有辨别蘑菇是否有毒的方法,就是把蘑菇放在阳光下晾晒,如果能晒干,一般没有毒性；如果蘑菇晒化了,那就是毒蘑菇。但准确分辨蘑菇是否有毒,应该通过化学试验。野生蘑菇品种繁多,其中约有100余种具有不同程度的毒性。对野生蘑菇的辨别,专业人员也很难保证准确无误。因此,戚先生采摘的蘑菇最好不要食用。