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去巴渝人家寻觅特色川菜
  • 2012年08月24日  来源:齐鲁晚报
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  巴渝人家外景
  万州烤鱼
  老鸭汤
  推荐店:巴渝人家
发现地:芝罘区阜民街4号
  近几年川菜馆在全国遍地开花,川菜也以其独特的口味征服了众多食客们的心。但面对越来越多的川菜馆,口味重复必不可免,哪里才有正宗独特的川菜馆?本期向您推荐巴渝人家川菜馆,给您带来正宗的四川口味。
环境优雅
  巴渝人家看名字就知道是家川菜馆,店内宽敞明亮、干净整洁,墙壁上的挂饰透露着店家的精心。或约家人、或约朋友、或约恋人,在欢声笑语中,在美味的菜品中,感受生活的多滋多味!在这里吃的是真正的天然健康,更是获得了众多消费者的认可。在这里,享地道美食,品美味精髓。
特色美食
  老鸭汤——独具风味,先吃后涮
  老鸭汤属凉性,乃老少四季皆宜,常饮此汤,能滋阴温补,清热降火,润肠养颜,强身键体,延年益寿。鸭肉具有滋阴补虚,利尿消肿之功效,可治阴虚水肿,疲劳食少,虚赢乏力。健脾补肾,消暑养阴。大便秘结,贫血,浮肿,肺结核,营养性不良水肿,慢性肾炎等疾病,鸭血具有补血,清热解毒之功效。可治中风,小儿白痢似鱼冻者,经来潮热,胃气不开不思饮食,红细胞性贫血等疾病……
万州烤鱼——麻辣刺激,回味余长
  万州烤鱼,以麻辣,口感刺激,回味余长。此菜选料精细采用鲜活鱼,鱼肉质细嫩,骨刺少,营养丰富,而吃鲜鱼有助于儿童成长发育,老年人可有助于强壮身体健康长寿。女士吃鱼更具有美容养颜的功效。烤鱼加入了陈年秘制酱料鲜香中透着微瓿。烤香的浓郁加上酱料的佐味,混合着烤鱼特有的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷……
试吃体验
  到店之后由于食客较多,得耐心等上一会儿。当烤鱼上来之后,香味四溢,鱼肉外焦里嫩,入口清脆,麻辣刺激,心里暗呼痛快,等了这么长时间果然没白等。秘制酱料的香味和烧烤的焦香味在嘴里交融,回味无穷。老鸭汤味道鲜美,老鸭皮糯肉耙,配合青菜的清香爽口,丝毫不感觉油腻,最重要的是老鸭汤营养价值极高。既美味又营养的菜品可不多见,老鸭汤是达人们不能错过的美食。
  □相关链接
巴渝人家

  公元前11世纪商周时期,巴人以重庆为首府,建立了巴国。后秦灭巴国,分天下为三十六郡,巴郡为其一。极盛时期巴国疆域以原重庆市为行政中心,管辖川东、陕南、鄂西、湘西北和黔北等区域。自秦汉以来的历朝历代,这一区域多数时期为一个统一的行政辖区,其行政中心设在原重庆市。重庆古称江州,以后又称巴郡、楚州、渝州、恭州。南北朝时,巴郡改为楚州。公元581年隋文帝改楚州为渝州,重庆始简称"渝"。巴人是重庆人古称,渝也是重庆的简称,后来人们就称重庆为巴渝。重庆人家为巴渝人家,巴渝人家由此而得名。
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