本报威海9月16日讯(记者 林丹丹 冯琳) “用糖浆做的面粉包上馅料,放入已经做好的模具中,再放入烤箱,月饼便做成了。”16日上午8点30分,20余名小读者来到威海思味特蛋糕房(原黑森林艺术蛋糕店)内,自己动手体验了如何做月饼。
月饼吃着香甜,可是自己亲手做起,还真有点难度。学做月饼的体验活动,受到了广大读者的热烈欢迎。
上午8点半,小读者们准时来到蛋糕店内,他们先是观看了蛋糕师做的蛋糕,引来孩子和家长们一片惊呼声。隔着玻璃,不少孩子对身旁的家长说,“叔叔,好厉害,把蛋糕做得真馋人。”当蛋糕师将手中普通的奶油做成了各种花朵、寿桃后,鲸园小学三年级的王铭杰大呼,“手艺高强,刮目相看。”引来不少家长的笑声。
随后,蛋糕师将已经和好的面与馅料摆放在桌子上,孩子们带上一次性手套后,蛋糕师为每个孩子分发面团,教孩子们如何搓揉手中的面团。待到揉搓成团后,将面团檊成面皮后,把馅料放入面皮中,包裹馅料后,将面团放入模具中按压,一个月饼便做好了。孩子们争先恐后的做月饼,做好后放入统一的烤箱中,一个多小时便出炉了。
实验小学的学生梁美宸说,这是她第一次做月饼,她想把做好的月饼作为礼物送给妈妈,作为中秋节的礼物。
□体验日记
自己做月饼,最有爱了!
今天早上我起得很早,妈妈给我报了齐鲁晚报小记者活动学习做月饼,马上要去学做月饼了,我特别高兴。
我们十几个人一起来到了思味特艺术蛋糕店。开始学习做月饼了,叔叔告诉我们月饼的面是用糖浆、油和面粉做的,每个月饼都是有重量的,叔叔用电子秤秤了15克面分给我们每个人。
首先我们先把面搓圆,往桌子上撒点面粉,把圆球放在桌子上压平。然后拿一个香芋球放在面饼的上面,使劲往里压把它包在面饼里面,这时候要小心仔细,要不然馅会露出来的,再把包好的面搓圆。用压月饼的机器往下一压再推出来月饼就做好了。我一看,呀!还是个小企鹅头像呢,真可爱。
终于一个小时的时间过去了,把烤好的月饼拿在手里,闻一闻真香啊!一口咬下去真好吃,赶紧让爸爸妈妈一起来尝尝我自己做的月饼。
鲸园小学 三年级四班 连子鉴
□花絮
蛋糕师的绝活儿
16日上午8点半,20余名小读者及家长来到思味特蛋糕店。小读者们一进店,本来要开始做月饼的。但20位小读者不自觉地被蛋糕师吸引去了目标,齐嚷着“先看完怎么做蛋糕,再学做月饼吧!”
蛋糕师像个魔术师一样,用手里的奶油变出“花边”,又变出“花朵”,再用红色果酱变出“花心”、“花蕊”。“只用奶油和果酱就能做出整个蛋糕上的各种形状、各种颜色的造型,实在太有才了。”何威东感叹道。蛋糕师被小朋友围绕起来,“酷酷”地玩着手中的绝活。家长、小朋友纷纷赞叹、拍照。“这是我第一次如此近距离地观察蛋糕的制作过程,太开心了,原来生日蛋糕是个技术绝活。”吕承远感叹道。
“这个月饼太可爱了”
早晨9点,在观摩完蛋糕的做法后,小读者们被分为两组,跟面点师学习做月饼。小朋友在看到面团及馅料后,大呼“可爱”。
在面点师的指导下,每个小读者在秤上秤出15克左右的面团。面点师表示,“由于最终做出的月饼是50克的月饼,所以,用15克左右的面团,否则用模具卡的时候,面可能会多出来。”
小读者们第一次用称称面,让小读者们异常兴奋。面团拿到手后,小读者们将其铺平,然后将馅料球放入其中,按面点师的做法,将面团和馅料融合到一起。然后,拿过模具,卡出月饼饼体上的图案。小朋友纷纷尖叫起来,“这个月饼太Q,太可爱了。”
我的快乐与你分享
上午9点半多一点,所有小朋友都结束了做月饼的过程。小朋友们做的月饼要排着队进烤箱了。店主及记者给每个小朋友的月饼编号,并让每个小朋友记住自己的编号,来取自己的月饼。
半月湾小学的陈新说,“今天这个月饼做好后,我虽然会很想吃,但是我不吃。班里的同学听说我来学做月饼,都很激动,我周一要把我亲手做的月饼带给同学们,让她们一起分享我的喜悦。”於睿婷的妈妈则说,孩子学校分配了实践任务,此次学做月饼正好很切合这个主题。
小读者们看着自己亲手做的月饼进了烤箱,异常兴奋,纷纷喊着,“我自己亲手做的月饼待会就出锅了!”
|
