食品有了“电子户口”出现问题一查便知

经营信息与监管信息互通,从源头上保障食品安全文/图本报记者庄子帆通讯员裴忠华

2012年10月18日　来源：齐鲁晚报
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　　工商部门工作人员向记者展示打印出的电子“一票通”。

　　17日,记者从济宁市工商局获悉,为从源头上控制食品质量,工商部门将对食品批发经营企业、食品质量、食品流向等实现网上监管的公共平台。一旦出现问题食品,在建立的商品数据库中输入商品的名称,就可以方便、快捷地查到进货渠道、数量、批次等信息。
鼠标一点　流通链条一目了然
　　“今年5月份,梁山县杨营镇的一位村民喝了有质量问题的牛奶感觉身体不舒服,向工商局投诉,我们通过电子平台找到了问题奶的批发、零售商户和数量,并对经营户做出了处罚。”梁山县工商局消保科的工作人员告诉记者,只需在网上监管平台输入牛奶的名称,牛奶的进货源头、产品信息、经营此种牛奶的商户数量、卖出和剩余的数量就一目了然地显示在了电脑屏幕上,工作人员立刻就可以有目的的去批发、经营的商户检查,提高了工作效率。
　　据介绍,食品安全监管电子平台主要包括食品信息数据、食品溯源流向数据、供货商的信息等内容。它的功能是能够控制流通食品的质量,对市场食品的源头和流向具有可追溯性,能够对问题食品及过期食品进行安全预警,能够查询食品安全信息等信息服务。同时,企业进销存及手机配送软件的共享服务和电子台账服务。
　　“通过电子监管,工商部门能够建立起从生产厂家到批发环节直至零售终端的食品安全管理链条,从而提高对流通领域食品安全监管工作的水平和效率。”济宁市工商局局长张庆军说,这一平台改变了以往工商部门费时费力的零售监管,直接从源头上进行控制食品质量。“工商部门与食品经营企业建立网络对接,实现经营信息与监管信息的互通。”

电子“一票通”　联通监管、经营单位
　　工作人员介绍,今后,每一笔批发业务必须使用食品安全电子监管系统打印电子“一票通”单据,并提供给进货单位(个体食杂店)。“批发商打印出的电子‘一票通’所产生的数据,都要反馈到供货商食品进销存管理系统。”该工作人员介绍,现在不少批发商都采取送货上门的方式,所以送货人使用手机配送软件和便携式打印机,当场打印电子一票通送货单,并提供给送货单位。送货业务结束当天,将手机配送软件产生的数据导入供货商食品进销存管理系统就可以了。
　　　“原来在对商户的检查过程中,发现不少经营商户手中持有的经营‘一本通’上填写的产品信息不全、不规范,不少送货人员嫌麻烦随便应付,现在我们要求总代理商和批发商必须向进货单位提供电子‘一票通’,就改变了这个现状。”该工作人员介绍,如果信息不全的话,就没有办法打印电子“一票通”。手写的产品信息出现问题后,都必须到经营单位现场检查才能掌握情况,但现在在网上的商品数据库上一查,便可以知道有关商品的所有信息。
　　据了解,在2011年7月份,电子监管平台在梁山进行了试点运行。截止现在,该县已经在146户食品供货商中全面推广使用该系统。今年上半年,济宁市区正在积极筹备开展包括市中区、任城区、高新区在内的所有食品供货商经营信息的备案工作。目前,通过建立食品安全电子监管追溯平台和使用电子“一票通”,初步实现了对食品供货商和零售业户的动态监管。