| 《预包装食品营养标签通则》执行半个月,要求必须标注营养成分 |
| 营养标签啥用 市民大都不懂 |
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- 2013年01月15日
来源：齐鲁晚报
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 | ◥市民在超市内挑选食品,大都不注意营养标签,也看不懂。
本报记者 赵伟 摄 |
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本报记者 赵伟
从今年1月1日起,《预包装食品营养标签通则》正式执行,预包装食品必须标注其营养成分。近日,记者调查后发现,超市内大部分食品已贴上营养成分标签,但标签形式各异,专业术语较多,不少市民反映“看不懂”。专家建议市民应多学习,通过营养标签来调节饮食。
部分食品标签
标注有点乱
近日,记者走访历山路几家超市,随机选取了饼干、饮料、膨化食品、营养品等多种食品,发现大部分在外包装上注明了营养成分表,但是商品的营养标签的内容和格式有点混乱。
一款饼干只标注了核心营养素和能量的含量值,其占营养素参考值(NRV)的百分比则没有进行标注；还有一款饼干的营养成分表上没有标注能量(千焦),而是标注了热量(千卡)。一款膨化食品除标注部分核心营养素外,还标注了总脂肪、糖等几种成分；一款牛奶产品,不仅标注了能量和核心营养元素,同时还标注了钙、锌等其他营养元素,但5种强制标注的营养元素则没有突出标示。
采访中,不少超市负责人介绍,很多食品从去年就已经按照《预包装食品营养标签通则》的相关规定进行标注。至于目前有些食品的标注还很不规范的原因,一些负责人称,年前进货的食品销售掉还得需要一些时间,随着规定的实行,食品营养标签将会更加规范。
不少市民
“看不懂”营养标签
预包装食品外包装标签虽已开始标注,但采访中,不少市民并没有注意这一变化,即使一些市民注意到,对营养标签也是表示“太专业看不懂”。
正在超市内挑选饼干的王宇阳女士称,她以前买饼干只看品牌和生产日期,从来没有注意过营养成分。“听你这么一说,我也看了一下,成分名称知道,但这些数字有啥意义,一点也看不懂。”
“看不懂。”市民杨先生也称,他身材有点胖,平时吃食品主要看脂肪含量,只买脂肪含量低一点的,但其他的一些营养成分含量及NRV的数值,感觉太专业,根本看不懂。
采访中,不少市民称,食品包装标注营养成分,有利于市民根据自身情况进行挑选,是一件好事,但是营养成分表上的数据太专业,反而看不懂,也就失去了意义。一些市民还建议,能够列出人体每天各种营养元素摄入的参考值,有对比的话就清楚多了。
营养标签
到底怎么看
“预包装食品注明了营养标签,就是希望市民能看懂营养标签提供的信息,合理挑选食品。”山东营养协会副会长杜慧真介绍,营养标签在国外已经实行多年了,现在在国内才以规定的形式实行,已经有点落后。现在中国不少居民饮食中盐、脂肪、能量摄入偏高,使得不少人患有高血压、糖尿病和肥胖等疾病,“以后通过营养标签选择食品,就可以避免一些营养成分摄入过多或者过少,起到预防一些慢性病的作用。”
至于很多市民看不懂营养标签的问题,杜慧真建议市民要多上网学习。
营养标签,到底该怎么看?杜慧真称,对于普通消费者来说,最有参考价值的是成分表里以百分比出现的“营养素摄入参考值”(NRV),100%是人体一天的总需求量。“但NRV值是指导正常成年人保持健康体重和正常活动的标准,市民因性别、体重、年龄等不同,每日所需的营养元素与此数值会有差异。”
以某一款饼干的营养成分表为例,每100克能量的营养素参考值为25%,蛋白质的营养素参考值为9%,也就是说吃100克这种饼干,就能获取成年人一天所需能量的25%,以及一天所需蛋白质的9%,一天吃400克这种饼干,就能满足能量的需求,但是蛋白质摄入量只有36%,还需要补充其他的含蛋白质的食物来平衡。“如果一天吃的食物的蛋白质NRV数值相加已经接近100%,那么接下来的饮食中就要尽量减少蛋白质的摄入。”
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