捞生。
近日,城阳宝龙福朋喜来登酒店聚味中餐厅推出新春贺年菜单,市民可以品尝新添金盆满“财”、年年有余齐“捞生”等美味的客家菜及东南亚菜品,感受不一样的春节。
盆菜(又名大盆菜),源自宋代,是客家菜的菜式,至今已有几百年的历史,又有“皇帝菜”之称。酒店厨师团队经过精心的煎、炸、烧、煮、焖、卤后,再层层装盆而成,吃的时候,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快。新年之际,与您家人及朋友一同分享金盆满“财”,寓意着新年家庭团圆,福贵盈门,鹏程万里。
捞生又名鱼生(广东话Yee Sang),盛行于马来西亚、东南亚及我国的闽粤台地区。通过吃捞生来讨个好兆头,吃捞生讲究挑起的鱼生越高,意味着来年能步步高升,美满富足。捞生这道菜品主要原材料是以三文鱼为主(也可选择鲍鱼、海螺和海蜇任意一种为主料),被放到菜的顶部,再配以红姜片、水果及各种各样的蔬菜。七彩缤纷的配菜淋上特制的酱汁、花生碎及芝麻,色泽诱人,味美可口成就了风味独特的鱼生。捞鱼生的时候,喊一句:“捞起,捞起,捞到风生水起,一年好过一年”,在此期间相信您及您的家人可感受到青岛城阳宝龙福朋酒店带给您不一样的春节。
据酒店相关负责人介绍,城阳宝龙福朋喜来登酒店从原料采购、加工到制作过程中都十分重视食品安全。选购有机蔬菜,不使用味精、任何食品添加剂等等,让市民们吃得放心。
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