小饭桌菜品应留样48小时 - 齐鲁晚报数字报刊

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小饭桌菜品应留样48小时

2013年03月01日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　□记者　王帅　报道

　　本报2月28日讯　2月28日,市食品药品监督管理局开始对市区48家已备案小饭桌进行开学前的专项检查,小饭桌存在食品留样不规范、消毒记录不健全等问题。
　　“食品添加剂和调味料使用名单上怎么是空白的?”“采购台账怎么没有联系方式?”28日,在经区杨家滩花园56-5号的“阳光学生服务中心”,市食品药品监督管理局工作人员一进门,就挑出不少毛病。对小饭桌负责人“食物应留样24个小时”的回答,工作人员当面纠正,“每顿饭菜应不少于100克,留样48小时,留样器皿应消毒并贴上标签”。
　　当日上午,两家小饭桌受检。出现的问题主要为进货台账、采购索证索票等资料欠缺；饭菜留样不规范；消毒达不到要求等。

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