据中新社4月24日讯 近日鸡蛋安全消费问题被重新提起。各地超市对“脏鸡蛋”进行清理下架,主推保洁蛋产品。
农业部国家蛋品加工技术研发分中心主任马美湖教授大力提倡保洁蛋和冷鲜禽肉消费,呼吁市民养成正确安全的家禽消费观念。
大多数中小型蛋品生产企业由于没有鸡蛋清洗和消毒设备,鸡蛋从家禽的生殖孔排出后,未经清洗和消毒就直接装箱上市,是名副其实的“脏蛋”。而“脏蛋”的表面通常沾有鸡粪、羽毛、饲料粉末等污物,成为沙门氏菌、大肠杆菌等病原的携带载体。研究表明,市售一般鲜蛋每个蛋壳表面的杂菌数达1423万个。
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