芹菜炒猪肝
1、将芹菜去叶,斜切段,入沸水中焯一下捞出沥水；
2、将猪肝洗净切片,放盐、淀粉腌制片刻；
3、锅内放油,微热,放入猪肝煎熟盛出备用；
4、锅内放油烧热,放入葱姜蒜炒香,放入芹菜略炒片刻,再放入猪肝,淋上香油,放盐出锅即可。
蛋皮牛肉卷
1、牛肉馅中放入盐、味精、花椒粉、葱末、鸡蛋液、淀粉搅匀,制成馅料备用；
2、将3个鸡蛋磕入碗中,加水淀粉搅匀,再倒入热油锅中摊成蛋皮；
3、将蛋皮切成正方形,抹上馅料,卷成蛋卷,在入锅蒸约8分钟即可。
蔬菜鸡蛋饼
1、萝卜洗净切丝,放入热油锅炒香；
2、鸡蛋搅匀,加入葱末、盐、萝卜丝搅拌均匀；
3、锅内放油烧热,倒入蛋液,煎至两面金黄色即可。
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