文图 / 飞雪无霜
原料:
丝瓜一根,粉丝一小把
调味料:
蒜蓉辣椒酱两大勺,油少许
做法:
1.粉丝泡温水至软。
2.将粉丝中拌入少许油,然后排放在盘子上。
3.丝瓜去掉外皮后切成滚刀块,码放在粉丝上。
4.再码上蒜蓉辣椒酱。
5.放入蒸锅中,中火蒸8分钟左右即可。
飞雪有话说:
1.粉丝浸泡后会变软,加少许的油蒸后不会结块。
2.蒸丝瓜的时间不要长,一般8分钟左右即可。
3.这道菜只放蒜蓉辣椒酱调味即可,蒸后将丝瓜和粉丝混合,味道就足够了。
4.丝瓜适合清炒,适合做汤,当然也可以像这样蒸制。但调味料最好不要加老抽或生抽之类味重的调料,既不好看,也不好吃。
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