用3年时间实现
小餐饮监管全覆盖
网友“退休了”:有时到饭店吃饭,不能判断吃到的是不是真羊肉,如果怀疑是假羊肉,我该怎么办?
刘传佳:这位网友,你好!首先,真假羊肉仅凭肉眼是很难分辨的,只能对餐饮单位的羊肉进行监督采样,送至检验机构进行检验,凭检验报告判定真假,对检验不合格的我们会依据《食品安全法》有关规定进行处罚。随着央视等多家媒体对阳信县个别不法企业制售假羊肉现象进行曝光,滨州市食品药品监督管理局立即采取措施,在全市范围内全面排查餐饮单位牛羊肉和添加剂使用情况,督促其切实履行食品安全第一责任人的法定责任。要求餐饮单位严格把好食品购进关,严禁采购和使用病死畜肉及其制品。我局还对全市范围内的火锅店、烧烤店开展了牛羊肉专项监督抽检,重点对样品所含的瘦肉精、重金属含量和新鲜程度等9个项目进行了检验,对个别检验结果不合格的已进行了严厉查处。
网友“维C果冻”:我在小吃街和路边的小摊上吃饭时,发现好多是没有证的,这个问题到底应由哪个部门管理?
刘传佳:根据规定,提供餐饮服务的食品摊贩,由食品药品监督管理部门负责。我们制定了《滨州市小餐饮整治工作实施方案》,对全市的小餐饮行业进行整治和规范,对存在严重食品安全隐患的依法取缔。今年市局将对重点区域小餐饮加大整治力度,实现学校周边、旅游景区、重要街道、窗口地带等重点区域的小餐饮全面整治,确保年底前完成省政府确定的小餐饮监管覆盖率50%以上的任务目标,用3年时间,基本实现小餐饮监管全面覆盖。
食品药品有问题
可打12331举报
网友“石狮子”:我在外边吃饭比较多,最担心的是“地沟油”问题,请问市食品药品监管局怎样才能杜绝让老百姓吃到地沟油?
刘传佳:地沟油问题是现在社会关注的热点、焦点问题。市食品药品监管局自2011年3月份接管餐饮食品安全监管职能以来,在餐饮服务环节认真开展了“地沟油” 和餐厨废弃油脂监管专项整治。严格规范食用油的购进、使用和餐厨废弃物处置行为。依法从严查处从非法渠道购进食用油、使用“地沟油”加工食品以及重复使用餐桌废弃油脂的行为。我们欢迎社会各界对餐饮单位购买使用食用油的情况进行监督。
网友“老张”:我在吃饭时首先看看饭店有大笑或微笑的标志才放心吃饭。我想了解一下监管部门是怎样进行评定的?
刘传佳:我们制定了《滨州市餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示工作实施方案》,从去年下半年开始,市食品药品监督管理局开始对全市餐饮单位进行量化分级等级评定工作。去年第一批对179家大中院校学生食堂、托幼机构开展了量化分级等级评定。接着又开展了第二批工作,从今年上半年开始集中对小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店等餐饮单位进行了量化分级,至此全市共完成量化分级等级评定餐饮单位1436家。
同时,由市食安办牵头,14个部门联合制定了《滨州市食品安全举报奖励办法(试行)》,其中规定了餐饮环节被举报的违法行为经查证属实的,按照违法案件涉案货值金额的一定比例奖励举报人。市民遇到餐饮服务食品安全、药品、医疗器械、保健食品以及化妆品安全质量问题,可拨打全国统一的举报电话12331。
食品药品安全关系到人们的健康及生命,近年来一系列食品药品安全事件使这一领域一直是公众关注的焦点。7月30日上午,滨州市食品药品监管局局长刘传佳做客“中国滨州”在线访谈,就加强餐饮食品、保健食品、化妆品、药品、医疗器械监管、保障人民群众饮食用药安全等内容与网友进行了在线交流。
文/片 本报记者 王晓霜 张牟幸子 通讯员 王玮
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