本报8月1日讯(见习记者 杜彩霞 通讯员 巩磊 陈贞一) “平均分95分及以上为五星,80分到90分为四星,60分到80分为三星,低于60分不合格。”这是章丘市食药监局为规范小饭桌做出的星级评定标准。1日,章丘市食药监局召开小饭桌管理工作会议,在下半年各小学开学之前评定出星级小饭桌。
小饭桌评定标准共有五项:人员管理,场所环境,设施设备,采购贮存,加工制作。每项总分100分,每项分六七个小项,一共33个小项。小项又有不同的级别,各小项的分数从5分到30分不等。在小项中带星的项为关键项,若关键项得分少于50%,则为不合格,一大项中有两个关键项不合格不予以评定。比如,在人员管理一项中,带星的关键项是“至少具备2名从业人员且持有效的健康合格证”、“有1名经培训合格的食品安全管理人员”、“建立有五项档案(索证索票与台账记录、从业人员健康查体、消毒记录、菜品留样记录、监督检查文书)”,若这三个关键项有两个不合格则不予以评定。据了解,评定后将对小饭桌进行打分,由得出的分数决定小饭桌的星级。五项的平均分在95分及以上为五星,80分到90分为四星,60分到80分为三星,低于60分则为不合格。
评定标准发布后,食药监局会在8月5日到20日之间进行检查,若检查出低于60分或者有一大项不得分的经营单位,则责令停业整改。
1日上午参加会议的有32家小饭桌经营单位,据了解,评出星级小饭桌后,会向经营单位颁发“章丘市学生小饭桌食品安全监督公示”的证书并在上面注明星级及得分。在下半年章丘市区各小学开学时,将星级评定结果张贴于市区各小学门口,给学生和家长选择小饭桌提供参考。
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