速冻盖浇饭卖得火,但并不是所有食品都这么幸运。“正宗的狗不理包子,10元一份,10元一份。”4日,在国际博览中心B馆,天津狗不理包子不再像以前那样受宠,正值中午,狗不理包子摊位前仅有稀稀拉拉几位客人,这让工作人员吆喝起来都没有劲头。
“一天下来也就卖个两三千块钱,往年每年至少也能卖1万多块钱。去年来参展的时候,卖得最好的一天卖了27000元。”谈起今年的销售情况,吴经理摇着头一脸无奈地说。
对于销量锐减的原因,吴经理认为主要是受全国大的经济形式影响,“今年整体的消费水平都上不去,餐饮业影响很大,包子行业也不可避免。”吴经理说,今年食博会开展比较晚也是一个影响因素。
“去年是6月1日开展,那时天气还不是很热,热包子比较受欢迎,今年定在8月份,天气闷热,市民走动一下都会出汗,都想吃清凉的东西,所以不爱买热包子了。”吴经理说,不仅如此,国际博览中心周围有不少高校,8月份学生正好都放假了,这也是导致客户减少的一个因素。
吴经理告诉记者,他们的包子都是在天津做好的,用速冻的方式储存,从天津运到烟台,加上各种费用,这样一来成本有所增加,“看这两天的情况,估计四天的销量都不如去年的一天。”
本报记者 姜宁 李静
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