为鼓励传承烹饪技艺,引领餐饮业技术创新和技术进步,进一步弘扬莱芜餐饮业文化,山东省工商业联合会酒店业商会、莱芜市烹饪餐饮商会联合主办中国鲁菜烹饪大师(莱芜地区)选拔赛,目前,比赛正在火热报名中,各大酒店、企事业机关招待所、学校食堂等餐饮企业均可报名参与。
山东省工商业联合会酒店业商会是山东省工商联主管的酒店(餐饮)业民间行业商会,依据商会章程,在中国鲁菜烹饪名师、名菜、名店等全省性评选认定活动中具有权威性和影响力,得到社会和行业的认可。为此,为弘扬鲁菜饮食文化,传承鲁菜烹饪技艺,表彰行业杰出人才,报请山东省工商业联合会批准,决定开展2013中国鲁菜烹饪大师申报认定工作。凡符合中国鲁菜烹饪大师评定条件的均可申报。
莱芜市烹饪餐饮商会自成立以来,围绕莱芜的酒店管理、美食营养、卫生、安全等方面组织开展了一系列活动,如技术比武,名店、名吃、名厨、老字号评选等。此次中国鲁菜烹饪大师选拔赛,莱芜市烹饪餐饮商会严格按照认定条件进行推荐,切实做到严格把关,公平公正,面向全社会、全行业,维护行业荣誉。
推荐的大师材料于2013年8月22日前报莱芜市烹饪餐饮商会进行资格审查。中国烹饪大师选拔赛举办时间另行通知,被认定的中国烹饪鲁菜大师统一颁发证书。证书全省统一编号入网查询。10月份举办莱芜市首届厨师文化艺术节暨中国烹饪大师颁奖典礼。
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