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| 淘洗“黑米” 老太染了满手黑 |
| 牙齿咬断看颜色,或用白醋浸泡可辨别真假黑米 | |
- 2013年08月20日
来源：齐鲁晚报
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本报96706热线消息(见习记者 韩微) “这个月初九,我在齐村集给女儿买了十斤黑米,回家之后,我老伴就想给洗洗晒晒,处理一下。可是没想到这淘洗了好几遍之后,水还是黑乎乎的,老伴的手也被染上了颜色。”家住市中区陈庄社区的梁大爷说,他肯定自己买到的黑米是染色的,为此他还特地找了卖米的商贩讨说法。
据梁大爷的老伴介绍,黑米是买给女儿的。女儿说最近想蒸窝窝吃,但是又嫌麻烦,便拜托了给了老父母。之后,梁大爷便去集市买了十斤黑米,回家由老伴淘洗,准备磨成米粉再给女儿送去。结果就发现这米掉色厉害,淘米水都是黑色。梁大爷介绍说,平时的黑米淘洗完,水都是酒红色或紫红色,现在就连晾晒这些“黑米”的石板,也被染成蓝色的了,琢磨之后才反应过来买了假黑米。为此,梁大爷在三天后再次找到那个卖米的商贩,想要讨个说法。梁大爷本以为商贩会极力推脱责任,没想到他很干脆地就把那些假黑米换成了同等重量的黑芝麻,只是要求梁大爷不要声张此事。梁大爷看事情解决了,这个商贩也认了错,就没再进一步追究他的责任,只是着重劝解商贩做生意要讲良心,便回了家。
梁大爷的老伴在采访中还告诉记者,这种染色粮食他们也不是第一次遇见了。就在前几个月,她还在市场上买回了染色的黑豆,是一些黄豆被染色后充当的。因为找不到贩卖的商贩,这些假黑豆最后都让她喂了猪。她说,现在买粮食都不敢买一些颜色较重的,除了安全问题,老人家说,他们也没那精力天天跑到市场上追着商贩换粮食了。如何辨别买到的黑米是否被染了色,在新华市场卖了多年粮食的张大爷给记者支了个招。他说,买黑米时可以先把黑米用牙齿从中间咬断,如果是真的黑米,就可以看到米被咬断的部位是黑色的,如果是假的,就会是白色或颜色很浅,因为市面上多数的假黑米,都是由一些外形神似黑米的糙米或大米染色而成。再者,假黑米还经不得白醋浸泡,假黑米在遭遇白醋后不会出现脱色,而正常黑米则会呈现出现紫红色。
虽有真假黑米识别办法,但是市民还是表示,方法再多,不如东西真的好。
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