|
| 啤酒节,“吃货”的美食天堂 |
| “虫子宴”、台湾五香肉卷、西班牙风味美食,特色小吃撩拨游客味蕾 | |
- 2013年08月21日
来源：齐鲁晚报
-
 【PDF版】
|
|
|
 | 一名常吃“虫子宴”的女孩毫不畏惧,叉起炸透的蝎子便咬。 |  | 虫子宴虽然“吓人”,但也吊足了游客的胃口。 |  | 来自台湾的五香肉卷,色泽诱人。 |
|
文/本报记者 邱晓宇 片/本报见习记者 杨广帅
不少资深“吃货”参加啤酒节,就是为了品尝平时难得一见的特色小吃。本届啤酒节上,挑战“吃货”勇气的“虫子宴”、来自台湾有近60年历史的老字号五香肉卷,以及本地食材配上西班牙酱料做成的风味小吃,都大受欢迎。
“虫子宴”挑战游客勇气极限
说起啤酒节上的特色小吃,不得不提“虫子宴”。在喜力啤酒大篷附近的一个摊位前,摊主正在炸制一份混合了蝎子、蝗虫、笋子虫、爬沙虫、金蝉共五种昆虫的小吃,虫子均炸至酥脆,从油锅里捞出后撒上辣椒面等调味料。满盘的蝎子、金蝉、蝗虫让人“望而却步”,这些虫子能吃吗?摊位前围了不少游客,有的在拍照,有的询问摊主这些昆虫的名字,还有不少小孩子央求大人买来吃。
记者看到,“虫子宴”里最常见的当属金蝉,游客最感兴趣的则是蝎子。“看看就好,不敢吃。”一位从南京来的女游客正用手机拍照,她说自己以前只听过这些虫子,却没有见过。看的比吃的多,那生意怎样?摊主介绍,“虫子宴”的销量比想象的要好,一天能卖出二三十份,客人大多是年轻人,有很多人都是想挑战一下自己的胆量。
台湾五香肉卷一个管饱
外酥里嫩的台湾龙缘五香肉卷在啤酒城内深受欢迎,羊肉、牛肉、猪肉三种不同的肉类切成肉丁做为主料,搭配大头菜、白萝卜,加入秘制五香调味料,外面裹上一张豆皮,包好后放进玉米油中炸制金黄酥脆。吃之前,再把调制好的番茄酱和黄瓜丝淋到五香肉卷上,香味扑鼻,让人垂涎欲滴。
“肉卷的半成品都是从台湾进的货,非常地道,料也很足,吃一个就很饱。”五香肉卷摊位的工作人员孙女士介绍,龙缘是个老字号,老师傅木元师从13岁就开始做五香肉卷等台湾地道小吃,至今已有近60年历史。摊位一旁还用音响播送着龙缘五香肉卷的宣传口号:“老师傅木元师坚持保留了无数年长者心中的怀古味道,秉持传统做法,至今仍亲自下厨料理指导把关所有料理的味道,保有料理在顾客心中的原色原味。”
进口酱料调制西班牙味道
西班牙风味美食是啤酒城内的一大亮点,西班牙小吃和啤酒也是最佳拍档,因此深受游客喜爱。在必味佳摊位前,常见的烤肠、烤鸡翅、烤肉串均佐以西班牙风味酱料,调制出不一样的味道。摊主罗伊介绍,这里的烧烤类原料是本土产品,但酱料却是从西班牙进口的,全部为西班牙正宗口味。在这些小吃中,以乔里索烤香肠最受欢迎,也最具西班牙特色。
此次进驻啤酒城的乔里索香肠分为微辣、原味两种口味,微辣的乔里索香肠在制作过程中加入了西班牙产的甜椒,辣味则比较淡,吃起来香甜爽口。记者注意到,厨师在烤制乔里索香肠时,会拿竹扦在香肠上戳好多洞。“这样酱料的味道就可以渗到香肠里,吃起来味道更好。”罗伊说,西班牙食品最大的特点就是酱料丰富,味道偏地中海式,原材料都一样,但是酱料不同,吃起来就完全不一样。
| |
