功用:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。 食材:活虾、芹菜、麻辣花生、干辣椒、花椒、油、大葱、姜片、生抽、料酒、糖、盐、蒜、火锅料。 做法:1.虾冲洗干净后,用刀将背部剖开,去除虾肠,芹菜洗净切段。 2.锅内倒少量油,烧至七成热,放入虾炒到变色时捞出备用。 3.锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、火锅料炒到火锅料彻底融化,香气四溢。 4.放入虾,烹入料酒,生抽炒匀,下芹菜段翻炒,调入盐,糖炒匀后关火,撒上麻辣花生米即可出锅。
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