在福山美食文化城2号楼御宴堂内,八大菜系“泰斗级”大师现场展示经典菜品制作,烹饪艺术大师通过现场制作代表菜品,游客零距离地分享大师们的精湛厨艺。各项展示菜品让到场时民大为惊叹,大家纷纷拿出相机、DV等聚焦经典美食。 同时,第三届烟台市鲁菜创新大赛、第三届山东省青年厨师大赛、第七届全国烹饪技能竞赛山东赛区比赛三场比赛在22日展开角逐。记者从第七届全国烹饪技能竞赛山东赛区组委会获悉,美食节期间举办的烹饪比赛规则要求全部使用平常食材,档次高、价格高的食材将不允许参赛。 第七届全国烹饪技能竞赛山东赛区裁判长史正良介绍,在全国烹饪行业中,将比赛规则侧重于大众化,有助于实现烹饪行业的产业调整。另外,菜品制作过程中,节俭意识也将作为评判标准。 与此同时,本届美食节期间,场地内外均有中华名小吃及特色小吃展销。来自全国各地的老字号企业、品牌餐饮企业、小吃名店集中展示,共同迎来9天的美食文化狂欢。 本报记者 刘清源
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