本报鄄城9月24日讯(记者 董梦婕) 最近,鄄城县的羊肉汤馆正处于紧锣密鼓的“升级”中,20家普遍存在“脏乱差”问题的羊肉汤馆,5家已装修升级完毕,3家正在整修中,其余各家均在设计规划中。
作为菏泽著名特色小吃,羊肉汤深受人们喜爱。近日,鄄城县食品药品监督管理局对城区内25家羊肉汤馆进行调查后发现,5家羊肉汤馆已关门歇业,剩余20家普遍存在加工用设施设备工具陈旧、餐饮具消毒设施不完善等问题。该局决定加大城区羊肉汤馆监管力度,逐步引导其进行升级改造。
为让经营者找到经营差距,鄄城县食品药品监督管理局主动邀请羊肉汤馆店主、工作人员等,到每家羊肉汤馆和一家餐饮示范单位进行参观,通过对比,找出自身差距和不足。并在观摩结束后,召开羊肉汤馆从业人员培训会,学习餐饮服务食品安全相关法律法规、质量体系建立等方面知识,进一步明确改造目的和提升目标；现场展示各羊肉汤馆现状照片,要求各店负责人相互提出整改建议。
“很多市民都觉得羊肉汤馆的改造关键是改善卫生,希望这次店面升级在环境、就餐体验上超越消费者的期待。”鄄城县食品药品监督管理局相关负责人表示,工作人员将深入到各个羊肉汤馆,逐户做好现场指导,解答困惑,共同解决改造中出现的问题。
据了解,鄄城城区内现有5家羊肉汤馆已装修提升完毕,实现了制度上墙、标示规范的管理标准及要求,呈现出窗明几净的新面貌；3家正在进行整修,其余各家均在设计规划中。
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